Involtini di sgombro ripieni di verdure e formaggio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Scongelare il pesce a temperatura ambiente. Separa la testa e la coda. Puliamo le interiora, separiamo le lische e dividiamo il pesce in 2 parti, formando un filetto. Per fare questo, fai un taglio con un coltello esattamente al centro del pesce lungo il corpo. Da ogni pesce si ottengono due filetti (un filetto equivale ad una porzione).

2. PASSO 2

   

   Prepariamo le nostre verdure. Le carote dovranno essere lavate, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Puliamo il peperone dai semi interni e lo tagliamo a pezzetti. Non utilizziamo semi e code verdi dei peperoni.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Dividete l'aglio in spicchi separati, premendo ciascuno di essi con un coltello da cucina. In questo modo sarà l'aglio stesso a rilasciare i suoi oli essenziali (questo renderà il piatto ancora più saporito). Dividi ogni spicchio a metà.

4. PASSO 4

   

   Riscaldare la padella, versarvi l'olio vegetale. Friggiamo il nostro aglio. Quando l'olio sarà saturo dell'aroma dell'aglio, toglietelo.

5. PASSO 5

   

   Friggere la cipolla nello stesso olio fino a metà cottura. Dopo un paio di minuti, aggiungi le carote.

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere pepe alle cipolle e alle carote. Fateli soffriggere per qualche minuto e togliete le verdure dal fuoco. Alla fine mantecare con le erbe aromatiche tritate finemente, sale e pepe.

7. PASSO 7

   

   Salare e pepare il filetto. Per prima cosa grattugiate il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Cospargere il nostro filetto sopra. Usando un cucchiaio o una forchetta, distribuire un po' di ripieno su un'ampia parte del pesce.

8. PASSO 8

   

   Tenendo il bordo con le verdure, arrotolare con cura il pesce in rotoli. Fissiamo i bordi di ogni rotolo con uno stecchino normale. Assicuratevi che i rotoli mantengano la loro forma e non si sfaldino.

9. PASSO 9

   

   Metti il ​​pesce in una teglia.

10. PASSO 10

    

    Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.