Рулет из скумбрии - 5 кулинарные рецепты

Знакомься с изумительными опробованными рецептами рулета из скумбрии на креативном кулинарном сайте bestrecipes24.com. Присмотрись к вариантам с овощами и чесноком, с яйцом и огурцами, с креветками и маслинами. Создавай свою непредсказуемую оригинальность в каждом блюде!

Филе скумбрии – главный компонент этого кушанья. Его можно приобрести готовым или сделать самостоятельно. Для этого необходимо правильно выбрать рыбку. Покупая свежую скумбрию в первую очередь надо отметить её внешний вид и запах. Идеальной будет радужно блестящая, плотненькая, упругая и ясноглазая рыбка без постороннего неприятного запаха.

Интересный рецепт:1. Скумбрию выпотрошить, обрезать плавнички, голову и хвостик. Тщательно промыть. Аккуратно удалить хребет.2. Рыбное филе подсолить, поперчить сбрызнуть соком лимона и приправить специями.3. Обе половинки немного присыпать пищевым желатином.4. Очищенную морковь крупно натереть. Лук мелко порезать.5. Обжарить овощи до мягкости. Слегка посолить и поперчить.6. Сало нарезать тоненькими кусочками.7. Вареные яйца порезать кружочками.8. Филе скумбрии выложить на сложенную в несколько слоев пищевую пленку.9. Выложить послойно на рыбу сало, обжаренные лук с морковью и яйца.10. Плотно свернуть рулетом. Края завязать.11. Поместить рулет в ёмкость с кипящей подсоленной водой.12. Варить от двадцати минуток до получаса в зависимости от размера рыбки.13. По окончании поместить скумбрию под пресс до остывания.

Полезные советы:• Рулет из скумбрии можно запекать в фольге или просто в жаропрочной емкости.• Рыбку в плёнке лучше дополнительно обмотать ниткой, что бы она не потеряла форму.