고등어롤 - 5 요리 레시피

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고등어 필레가 이 요리의 주요 구성 요소입니다. 기성품으로 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 올바른 물고기를 선택해야 합니다. 신선한 고등어를 구입할 때는 우선 모양과 냄새를 살펴보아야 합니다. 이상적인 물고기는 무지개 빛깔로 빛나고, 통통하고, 탄력 있고, 눈이 맑고, 불쾌한 냄새가 전혀 나지 않는 것입니다.

흥미로운 요리법: 1. 고등어의 내장을 제거하고 지느러미, 머리, 꼬리를 다듬습니다. 철저히 헹구십시오. 능선을 조심스럽게 제거합니다.2. 생선 필레에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 레몬즙을 뿌린 다음 향신료로 간을 합니다.3. 양쪽 절반에 식용 젤라틴을 조금 뿌립니다.4. 껍질을 벗긴 당근을 굵게 갈아줍니다. 양파를 잘게 다져주세요.5. 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 소금과 후추를 살짝 뿌려줍니다.6. 라드를 얇게 썰어주세요.7. 삶은 계란을 얇게 썬다.8. 고등어 필레를 여러 겹으로 접은 접착 필름 위에 놓습니다.9. 생선 위에 돼지기름, 튀긴 양파, 당근, 계란을 층층이 올려 놓습니다.10. 단단히 말아 올리십시오. 가장자리를 묶으세요.11. 끓는 소금물이 담긴 용기에 롤을 넣으세요.12. 생선의 크기에 따라 20분에서 30분 정도 조리하세요.13. 완료되면 고등어가 식을 때까지 프레스 아래에 놓습니다.

유용한 팁:• 고등어 롤은 호일이나 내열 용기에 넣어 구울 수 있습니다.• 형태가 흐트러지지 않도록 생선을 실로 필름에 추가로 감싸는 것이 좋습니다.