오븐에 야채와 치즈를 넣은 고등어 롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   생선을 실온에서 해동하세요. 머리와 꼬리를 분리하세요. 내부를 청소하고 뼈를 분리하고 생선을 두 부분으로 나누어 필레를 만듭니다. 이렇게하려면 몸을 따라 물고기 중앙을 정확히 칼로 자릅니다. 각 생선은 2개의 필레를 생산합니다(필레 1개는 1인분과 같습니다).

2. 단계 2

   

   야채를 준비합시다. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아야합니다. 우리는 내부 씨앗에서 피망을 닦아서 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 피망의 씨앗과 녹색 꼬리를 사용하지 않습니다.

3. 단계 3

   

   양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 마늘을 별도의 정향으로 나누어 부엌 칼로 각각을 누르십시오. 이렇게 하면 마늘 자체에서 에센셜 오일이 방출됩니다(이렇게 하면 요리가 더욱 맛있어집니다). 각 정향을 반으로 나눕니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 그 안에 마늘을 볶습니다. 기름이 마늘 향으로 포화되면 제거하십시오.

5. 단계 5

   

   반쯤 익을 때까지 같은 기름에 양파를 볶습니다. 몇 분 후에 당근을 추가하십시오.

6. 단계 6

   

   그런 다음 양파와 당근에 후추를 추가합니다. 몇 분 동안 튀기고 불에서 야채를 제거하십시오. 마지막에 잘게 썬 허브, 소금, 후추를 넣고 저어주세요.

7. 단계 7

   

   필레에 소금과 후추를 뿌리십시오. 먼저 단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 필레를 위에 뿌립니다. 숟가락이나 포크를 사용하여 약간의 충전물을 생선의 넓은 부분에 펴 바릅니다.

8. 단계 8

   

   야채로 가장자리를 잡고 생선을 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다. 일반 이쑤시개로 각 롤의 가장자리를 고정합니다. 롤의 모양이 유지되고 부서지지 않는지 확인하십시오.

9. 단계 9

   

   베이킹 접시에 생선을 넣으십시오.

10. 단계 10

    

    틀을 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 30분간 굽습니다.