Caballa con huevo y zanahoria rellena de gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caballa rellena con huevo? Prepara tu comida. Primero descongele el pescado transfiriéndolo del congelador al estante inferior del refrigerador. Luego córtelo en 2 filetes, seleccione los huesos.

2. PASO 2

   

   Lavar y hervir las zanahorias. ¿Cómo hervir zanahorias? Llénalo con agua fría y cocina a fuego medio. Después de hervir, reduce el fuego y cocina las zanahorias durante 20-30 minutos, según el tamaño y la variedad. Determine la preparación con un cuchillo afilado; debe perforar fácilmente el tubérculo. Escurrir el agua y enfriar las zanahorias por completo. Luego pélalo y rállalo con un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Corta los pepinos en diagonal.

4. PASO 4

   

   Hervir los huevos. ¿Cómo hervir huevos? Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción, colóquelos en agua fría y cocine a fuego lento. Hervir los huevos durante 9 minutos después de hervir, luego cubrir con agua fría y dejar enfriar. La cáscara se limpiará mejor de un cambio brusco de temperatura. Pele los huevos completamente enfriados y córtelos en rodajas.

5. PASO 5

   

   Colocar film transparente sobre la mesa, colocar encima un filete, sal y sazonar.

6. PASO 6

   

   Espolvorea los filetes con la mitad de la gelatina seca.

7. PASO 7

   

   Coloque encima las zanahorias ralladas.

8. PASO 8

   

   Coloque los huevos sobre las zanahorias.

9. PASO 9

   

   Para huevos - pepinos. Presione ligeramente cada capa.

10. PASO 10

    

    Sal y sazona el segundo filete. Espolvorea también con la otra mitad de gelatina. Coloque el segundo filete encima del primero, como si volviera a ensamblar el pescado en la carcasa.

11. PASO 11

    

    Envolver el pescado muy bien apretado en film en varias capas y atarlo en forma transversal con hilo culinario.

12. PASO 12

    

    Salar el agua en una cacerola de tamaño adecuado (en ella debe caber toda la carcasa) y llevar a ebullición. Hacer varios pinchazos en el film con un palillo, colocar el pescado en agua y cocinar durante media hora.

13. PASO 13

    

    Luego retiramos el pescado del agua y lo colocamos, sin desplegar, directamente en el film, bajo una prensa hasta que se enfríe por completo. Coloco una tabla sobre el pescado, sobre la cual coloco una jarra de agua. Coloque toda esta estructura en el frigorífico, preferiblemente durante la noche.

14. PASO 14

    

    Liberar el pescado terminado del hilo y del film y cortarlo en rodajas. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

juks

11.12.2023

4.6

¡Qué plato tan bonito! Puedes rellenar caballa de esta manera.

tatiana

11.12.2023

4.8

¡¡¡Guau!!! qué belleza y probablemente muy sabrosa, los ingredientes hablan por sí solos. ¡Gracias!

taksibluz

11.12.2023

5

¡espera por ti! ¡Nunca se me habría ocurrido cocinar pescado con huevo ya cocido y gelatina! ¡Lo haré lamible! ¡Gracias! Bueno, ¡qué cerebro tan intrincado tienes! ))))))))))))))

sisi

11.12.2023

4.8

Muy buena receta, queda preciosa, fácil de hacer.