サバの卵とにんじんのゼラチン詰め

ステップバイステップの準備

調理時間: 6 時間

1. ステップ 1

   

   サバの卵詰めの作り方は？食べ物を準備してください。まず魚を冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。次に、フィレを2つに切り、骨を選択します。

2. ステップ 2

   

   ニンジンを洗って茹でます。ニンジンの茹で方は？冷水を注ぎ、中火で調理します。沸騰したら火を弱め、ニンジンの大きさや品種に応じて20〜30分間煮ます。鋭いナイフで準備ができているかどうかを判断します - 根菜を簡単に突き刺すはずです。水を切り、ニンジンを完全に冷まします。次に、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

3. ステップ 3

   

   キュウリを斜めに切ります。

4. ステップ 4

   

   卵を茹でます。卵を固ゆでにする方法は？調理中に卵が割れないように、冷水に入れて弱火で調理してください。卵は沸騰後9分間ゆで、冷水に注ぎ冷まします。シェルは急激な温度変化からよりよく洗浄されます。完全に冷めた卵の殻をむき、スライスします。

5. ステップ 5

   

   テーブルの上にラップを置き、その上に切り身1枚を置き、塩を加えて味付けします。

6. ステップ 6

   

   乾燥ゼラチンの半分をフィレに振りかけます。

7. ステップ 7

   

   すりおろしたニンジンをその上に置きます。

8. ステップ 8

   

   にんじんの上に卵を置きます。

9. ステップ 9

   

   卵の場合はキュウリ。各層を少しずつ押し下げます。

10. ステップ 10

    

    2番目のフィレに塩を加えて味付けします。残りの半分のゼラチンも振り入れます。魚を屠体に再組み立てするかのように、2番目のフィレを最初のフィレの上に置きます。

11. ステップ 11

    

    魚をフィル​​ムで何層にもしっかりと包み、調理用の糸で横に結びます。

12. ステップ 12

    

    適切な大きさの鍋（枝肉全体が入るはずです）に水に塩を入れ、沸騰させます。爪楊枝でフィルムにいくつかの穴を開け、魚を水に入れて30分調理します。

13. ステップ 13

    

    次に、魚を水から取り出し、広げずにフィルムの中に直接置き、完全に冷めるまでプレスの下に置きます。魚の上に板を置き、その上に水の入った瓶を置きます。この構造全体を冷蔵庫に、できれば一晩置きます。

14. ステップ 14

    

    完成した魚を糸とフィルムから外し、スライスに切ります。テーブルにお出しします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジューク

11.12.2023

4.6

なんて美しい料理でしょう！このようにしてサバを詰めることができます。

タチアナ

11.12.2023

4.8

おお！！！なんと美しく、おそらくとてもおいしいのでしょう。素材そのものが物語っています。ありがとう！

タクシブルズ

11.12.2023

5

待っててね！ゆで卵とゼラチンを使って魚を調理するなんて、私には思いつきませんでした。舐めやすくしてやるよ！ありがとう！それにしても、あなたはなんと複雑な頭脳を持っているのでしょう。 )))))))))))))

はいはい

11.12.2023

4.8

とても良いレシピで、見た目も美しく、作り方も簡単です。