Макарони зі сметаною і сиром на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати макарони зі сметаною і сиром на сковороді? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб соус був насиченого жовтого кольору, я використовувала розтоплений чеддер шматочками. Чеддер дуже добре плавиться в будь-якому вигляді і утворює однорідну консистенцію. Ви можете замінити його звичайним твердим чеддером або іншим сиром, який так само добре плавиться.

2. КРОК 2

   

   Макарони можна будь-які - ріжки, бантики, черепашки і т. д. Я використовую свердла (каватаппі), головне, щоб вони були з твердих сортів пшениці і якісні.

3. КРОК 3

   

   Якщо у вас великі шматочки моцарели, наріжте її дрібніше. Моцарелу необов'язково рубати невеликими кульками. Зовсім не обов’язково додавати моцарелу.

4. КРОК 4

   

   Якщо у вас сир шматочками, наріжте його квадратиками. Якщо сир твердий, натріть його на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   Вершкове масло розтоплюємо в глибокій сковороді на середньому вогні. Якщо його немає, можна приготувати соус в каструлі з товстим дном.

6. КРОК 6

   

   Додайте борошно і нагрівайте, помішуючи, 1-2 хвилини. Борошно має зібратися в грудочки.

7. КРОК 7

   

   Під час приготування соусу відваріть пасту у великій кількості підсоленої води до готовності (на 1 хвилину менше, ніж на упаковці).

8. КРОК 8

   

   Налийте молоко в каструлю і перемішуйте, поки борошно не розчиниться і суміш не загусне. Найзручніше помішувати силіконовим віночком, щоб не пошкодити дно каструлі. Якщо це не так, підійде дерев’яна або силіконова лопатка.

9. КРОК 9

   

   Додати чеддер, моцарелу і сметану.

10. КРОК 10

    

    Тушкуйте, помішуючи, поки весь сир не розплавиться і суміш не стане однорідною.

11. КРОК 11

    

    Викладіть макарони на друшляк і дайте стекти всій воді.

12. КРОК 12

    

    У сирний соус додайте пасту і ретельно перемішайте. При необхідності можна досолити блюдо за смаком. Мій соус був уже досить солоним, тому я не додавала більше солі.

13. КРОК 13

    

    Готову пасту в сирному соусі подавайте відразу ж, посипавши рубаною зеленню і за бажанням прикрасивши помідорами черрі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

09.11.2023

4.6

Хотілося приготувати щось смачне і швидке. Для цього я вибрала рецепт макаронів зі сметаною і сиром на сковороді. Поки кипіла вода і варилися макарони, я встигла приготувати соус. Моцарелу або плавлений сир я в нього не додавала, а в самому кінці додала натертий на крупній тертці твердий сир