Macaroni à la crème sure et au fromage dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pâtes à la crème sure et au fromage dans une poêle ? Très simple et rapide ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Pour donner à la sauce une riche couleur jaune, j'ai utilisé du cheddar fondu en tranches. Le cheddar fond très bien sous n'importe quelle forme et forme une consistance homogène. Vous pouvez le remplacer par du cheddar dur ordinaire ou un autre fromage qui fond tout aussi bien.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte - cornes, arcs, coquillages, etc. J'utilise des forets (cavatappi), l'essentiel est qu'ils soient à base de blé dur et de bonne qualité.

3. ÉTAPE 3

   

   Si vous avez de gros morceaux de mozzarella, coupez-la plus finement. Il n’est pas nécessaire de couper la mozzarella en petites boules. Vous n’êtes pas du tout obligé d’ajouter la mozzarella.

4. ÉTAPE 4

   

   Si vous avez du fromage en tranches, coupez-le en carrés. Si le fromage est dur, râpez-le sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Si vous n'en avez pas, vous pouvez faire cuire la sauce dans une casserole à fond épais.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la farine et chauffer en remuant pendant 1 à 2 minutes. La farine doit former des grumeaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant la préparation de la sauce, faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (1 minute de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage).

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le lait dans la casserole et remuez jusqu'à ce que la farine soit dissoute et que le mélange épaississe. Il est plus pratique de remuer avec un fouet en silicone pour ne pas endommager le fond de la casserole. Si ce n’est pas le cas, une spatule en bois ou en silicone fera l’affaire.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le cheddar, la mozzarella et la crème sure.

10. ÉTAPE 10

    

    Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et que le mélange devienne homogène.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les pâtes dans une passoire et laissez toute l'eau s'écouler.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter les pâtes à la sauce au fromage et bien mélanger. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du sel au plat au goût. Ma sauce était déjà assez salée, donc je n'ai pas ajouté plus de sel.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir immédiatement les pâtes finies dans la sauce au fromage, saupoudrées d'herbes hachées et, si désiré, garnies de tomates cerises. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

09.11.2023

4.6

Je voulais cuisiner quelque chose de savoureux et rapide. Pour ce faire, j'ai choisi une recette de pâtes à la crème sure et au fromage dans une poêle. Pendant que l’eau bouillait et que les pâtes cuisaient, j’ai réussi à préparer la sauce. Je n'y ai pas ajouté de mozzarella ni de fromage fondu, mais à la toute fin j'ai ajouté du fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière ; il était complètement dispersé dans la sauce. Au lieu de la crème sure, j'ai mis de la mayonnaise, peut-être à cause de cela la sauce est devenue épaisse, et pour l'amener à la consistance dont j'avais besoin, j'ai ajouté de l'eau chaude et bien mélangé. Ensuite, j'ai mis les pâtes préparées dans la sauce et saupoudrées d'aneth haché. Cela s'est avéré délicieux, satisfaisant et rapide ! Maria, merci pour la recette !