프라이팬에 사워 크림과 치즈를 곁들인 마카로니

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 사워 크림과 치즈로 파스타를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단하고 빠릅니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 소스를 진한 노란색으로 만들기 위해 녹인 체다 치즈를 얇게 썰어 사용했습니다. 체다 치즈는 어떤 형태로든 잘 녹고 균일한 농도를 형성합니다. 일반 하드 체다 치즈나 똑같이 잘 녹는 다른 치즈로 대체해도 됩니다.

2. 단계 2

   

   뿔, 활, 조개 등 모든 파스타를 사용할 수 있습니다. 저는 드릴 (cavatappi)을 사용하는데, 가장 중요한 것은 듀럼 밀로 만들어졌으며 품질이 좋다는 것입니다.

3. 단계 3

   

   모짜렐라 조각이 크다면 더 잘게 잘라주세요. 모짜렐라를 작은 공으로자를 필요는 없습니다. 모짜렐라는 전혀 넣지 않아도 됩니다.

4. 단계 4

   

   치즈가 조각으로 있으면 사각형으로 자릅니다. 치즈가 단단하면 굵은 강판에 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   중간 불로 깊은 프라이팬에 버터를 녹입니다. 소스팬이 없으면 바닥이 두꺼운 냄비에 소스를 끓여도 됩니다.

6. 단계 6

   

   밀가루를 넣고 가열하면서 1~2분간 저어줍니다. 밀가루가 덩어리로 모여야합니다.

7. 단계 7

   

   소스를 준비하는 동안 파스타를 소금물에 충분히 넣어 알단테(포장 방향보다 1분 짧게)까지 삶아주세요.

8. 단계 8

   

   팬에 우유를 붓고 밀가루가 녹고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 팬 바닥이 상하지 않도록 실리콘 거품기로 저어주는 것이 가장 편리합니다. 그렇지 않은 경우 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하면 됩니다.

9. 단계 9

   

   체다, 모짜렐라, 사워 크림을 추가합니다.

10. 단계 10

    

    모든 치즈가 녹고 혼합물이 균질해질 때까지 저으면서 끓입니다.

11. 단계 11

    

    파스타를 소쿠리에 넣고 물을 모두 빼냅니다.

12. 단계 12

    

    파스타를 치즈 소스에 넣고 잘 섞습니다. 필요한 경우 접시에 소금을 넣어 맛볼 수 있습니다. 소스가 이미 꽤 짜서 소금을 더 넣지 않았어요.

13. 단계 13

    

    완성된 파스타를 즉시 치즈 소스와 함께 제공하고 다진 허브를 뿌린 다음 원하는 경우 방울 토마토로 장식합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

09.11.2023

4.6

맛있고 빠르게 요리하고 싶었어요. 이를 위해 프라이팬에 사워 크림과 치즈를 곁들인 파스타 레시피를 선택했습니다. 물이 끓고 파스타가 삶아지는 동안 소스를 만들었어요. 모짜렐라나 가공치즈는 넣지 않고 마지막에 굵은 강판에 갈아서 단단한 치즈를 넣었어요. 소스에 완전히 분산되었습니다. 사워크림 대신 마요네즈를 넣었는데, 그래서인지 소스가 걸쭉해졌는데, 원하는 농도로 만들기 위해 뜨거운 물을 넣고 잘 섞었습니다. 그런 다음 준비된 파스타를 소스에 넣고 다진 딜을 뿌렸습니다. 맛있고 만족스럽고 빨랐습니다! 마리아, 레시피 고마워요!