Makaron z kwaśną śmietaną i serem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić makaron z kwaśną śmietaną i serem na patelni? Bardzo proste i szybkie! Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Aby sos miał intensywny żółty kolor, użyłem roztopionego cheddara w plasterkach. Cheddar bardzo dobrze topi się w każdej postaci i tworzy jednorodną konsystencję. Można go zastąpić zwykłym twardym cheddarem lub innym serem, który równie dobrze się topi.

2. KROK 2

   

   Możesz użyć dowolnego makaronu - rogów, kokardek, muszli itp. Używam wierteł (cavatappi), najważniejsze jest to, że są wykonane z pszenicy durum i dobrej jakości.

3. KROK 3

   

   Jeśli masz duże kawałki mozzarelli, pokrój ją drobniej. Nie jest konieczne siekanie mozzarelli w małe kulki. Wcale nie trzeba dodawać mozzarelli.

4. KROK 4

   

   Jeśli masz ser w plasterkach, pokrój go w kwadraty. Jeśli ser jest twardy, zetrzyj go na grubej tarce.

5. KROK 5

   

   Rozpuść masło na głębokiej patelni na średnim ogniu. Jeśli go nie masz, możesz ugotować sos w rondlu o grubym dnie.

6. KROK 6

   

   Dodać mąkę i podgrzewać, mieszając, 1-2 minuty. Mąka powinna zebrać się w grudki.

7. KROK 7

   

   Przygotowując sos, ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente (1 minutę krócej niż na opakowaniu).

8. KROK 8

   

   Do rondelka wlewamy mleko i mieszamy, aż mąka się rozpuści i masa zgęstnieje. Najwygodniej jest mieszać silikonową trzepaczką, aby nie uszkodzić dna patelni. Jeśli tak nie jest, wystarczy drewniana lub silikonowa szpatułka.

9. KROK 9

   

   Dodać ser cheddar, mozzarellę i śmietanę.

10. KROK 10

    

    Gotuj, mieszając, aż cały ser się roztopi, a mieszanina stanie się jednorodna.

11. KROK 11

    

    Umieść makaron na durszlaku i pozwól, aby cała woda spłynęła.

12. KROK 12

    

    Do sosu serowego dodać makaron i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby możesz dodać sól do potrawy do smaku. Mój sos był już dość słony, więc nie dodawałam więcej soli.

13. KROK 13

    

    Gotowy makaron podawaj od razu w sosie serowym, posypany posiekanymi ziołami i wedle uznania udekorowany pomidorkami koktajlowymi. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

09.11.2023

4.6

Chciałem ugotować coś smacznego i szybkiego. W tym celu wybrałam przepis na makaron z kwaśną śmietaną i serem na patelni. Podczas gdy woda się gotowała, a makaron się gotował, udało mi się zrobić sos. Nie dodałam do niego mozzarelli ani sera topionego, ale na sam koniec dodałam twardy ser starty na grubej tarce