Макароны со сметаной и сыром на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать макароны со сметаной и сыром на сковороде? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Чтобы соус получился насыщенного желтого цвета, я использовала плавленый чеддер в пластинках. Чеддер очень хорошо плавится в любом виде и образует однородную консистенцию. Можете заменить его на обычный твердый чеддер или другой столь же хорошо плавящийся сыр.

2. ШАГ 2

   

   Макароны можете использовать любые - рожки, бантики, ракушки и т. д. у меня сверлышки (каватаппи), главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы и хорошего качества.

3. ШАГ 3

   

   Если у вас моцарелла крупным куском, нарежьте ее более мелко. Моцареллу в виде небольших шариков измельчать необязательно.Моцареллу можете совсем не добавлять.

4. ШАГ 4

   

   Если у вас сыр в пластинках, нарежьте его квадратиками. Если сыр твердый, натрите его на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   В глубокой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.Если у вас нет такой сковороды, можете варить соус в кастрюле с толстым дном.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте муку и прогрейте, помешивая, 1-2 минуты. Мука должна собраться в комочки.

7. ШАГ 7

   

   Пока готовите соус, параллельно отварите макароны в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке).

8. ШАГ 8

   

   Влейте в сковороду молоко и помешивайте, пока мука не растворится и смесь не загустеет. Удобнее всего перемешивать силиконовым венчиком, чтобы не повредить дно сковороды. Если такого нет, подойдет деревянная или силиконовая лопатка.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте чеддер, моцареллу и сметану.

10. ШАГ 10

    

    Тушите, помешивая, пока весь сыр не расплавится, а масса не станет однородной.

11. ШАГ 11

    

    Макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь всей воде.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте в сырный соус макароны и тщательно перемешайте.При необходимости можете досолить блюдо по вкусу. У меня соус получился и так достаточно соленый, поэтому я не досаливала.

13. ШАГ 13

    

    Готовую пасту в сырном соусе сразу подайте к столу, посыпав ее измельченной зеленью и по желанию украсив помидорами черри.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

09.11.2023

4.6

Захотелось приготовить что-нибудь вкусное и быстрое. Для этого выбрала рецепт макарон со сметаной и сыром на сковороде. Пока закипала вода и варились макароны успела сделать соус. Моцареллу и плавленый сыр в него не добавляла а в самом конце добавила натертый на крупной терке твердый сыр, он полностью разошёлся по соусу. Вместо сметаны положила майонез, может из-за этого соус стал густоват и чтобы довести его до нужной мне консистенции я добавила горячей воды и хорошо перемешала.Затем в соус выложила готовые макароны и присыпала порезанным укропом. Получилось вкусно, сытно и быстро!Мария, спасибо за рецепт!