Macarrones con crema agria y queso en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta con crema agria y queso en una sartén? ¡Muy sencillo y rápido! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Para que la salsa tenga un color amarillo intenso, utilicé queso cheddar derretido en rodajas. El queso cheddar se derrite muy bien en cualquier forma y forma una consistencia homogénea. Puedes reemplazarlo con queso cheddar duro normal u otro queso que se derrita igual de bien.

2. PASO 2

   

   Puedes utilizar cualquier pasta: cuernos, arcos, conchas, etc. Yo uso taladros (cavatappi), lo principal es que estén hechos de trigo duro y de buena calidad.

3. PASO 3

   

   Si tienes trozos grandes de mozzarella, córtalo más fino. No es necesario picar la mozzarella en bolitas. No es necesario que agregues mozzarella en absoluto.

4. PASO 4

   

   Si tienes queso en rodajas, córtalo en cuadritos. Si el queso está duro, rallarlo con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Derrita la mantequilla en una sartén profunda a fuego medio. Si no tienes, puedes cocinar la salsa en una cacerola de fondo grueso.

6. PASO 6

   

   Agregue la harina y caliente, revolviendo, 1-2 minutos. La harina debe formar grumos.

7. PASO 7

   

   Mientras prepara la salsa, cocine la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente (1 minuto menos de lo que indica el paquete).

8. PASO 8

   

   Vierte la leche en la cacerola y revuelve hasta que la harina se disuelva y la mezcla espese. Lo más conveniente es remover con un batidor de silicona para no dañar el fondo de la cacerola. Si no es así, bastará con una espátula de madera o de silicona.

9. PASO 9

   

   Agregue queso cheddar, mozzarella y crema agria.

10. PASO 10

    

    Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que todo el queso se derrita y la mezcla se vuelva homogénea.

11. PASO 11

    

    Coloca la pasta en un colador y deja escurrir toda el agua.

12. PASO 12

    

    Agregue la pasta a la salsa de queso y mezcle bien. Si es necesario, puedes agregar sal al plato al gusto. Mi salsa ya estaba bastante salada, así que no le agregué más sal.

13. PASO 13

    

    Sirva inmediatamente la pasta terminada en salsa de queso, espolvoreada con hierbas picadas y, si lo desea, adornada con tomates cherry. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

09.11.2023

4.6

Quería cocinar algo rico y rápido. Para ello, elegí una receta de pasta con crema agria y queso en una sartén. Mientras hervía el agua y se cocinaba la pasta, logré hacer la salsa. No le agregué mozzarella ni queso procesado, pero al final agregué queso duro rallado en un rallador grueso.