Люля кебаб з курячого фаршу в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати люля-кебаб з курки в духовці? Приготуйте для цього все необхідне. Для курячого м'яса я буду використовувати філе грудки і гомілки. Якщо брати тільки філе грудки, то цей вид м'яса трохи сухуватий. Тому трохи розбавляйте, щоб фарш вийшов соковитіше.

2. КРОК 2

   

   Спочатку замочіть дерев’яні шпажки у воді, щоб вони просочилися. Сухі шашлики підгорять у духовці.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити, промити і нарізати шматочками.

4. КРОК 4

   

   Куряче м'ясо прокручуємо через м'ясорубку і перетворюємо в фарш.

5. КРОК 5

   

   Далі прокручуємо нарізану цибулю і додаємо її в миску з фаршем. Потім додайте крохмаль. Додати трохи паприки, сухі спеції і сіль за смаком. Курка не має яскраво вираженого смаку, але її можна доповнити ароматними спеціями. Орієнтуйтеся на свій смак.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець і свіжу зелень дрібно наріжте і додайте в миску з фаршем. Всі інгредієнти добре перемішайте до отримання однорідної консистенції.

7. КРОК 7

   

   Всю масу трохи збити по дну миски. Так фарш стане більш щільним, і люля не розвалиться при запіканні. Сполучною речовиною у фарші є крохмаль. Орієнтуйтеся на його кількість, виходячи з консистенції фаршу. Готова м'ясна маса повинна бути щільною, добре ліпитися руками і тримати форму.

8. КРОК 8

   

   Деко застелити пергаментом. Вологими руками сформувати невеликі ковбаски. Підготовлені шпажки помістіть в центр і втисніть їх в середину. Викласти всі заготовки на деко, на невеликій відстані один від одного. і ставимо їх в духовку, розігріту до 200 градусів.

9. КРОК 9

   

   Варіть їх приблизно 10-15 хвилин. Потім відкрийте духовку і переверніть їх. М'ясо вже трохи пропеклося, тому перевернути люлю не складе труднощів. Залиште їх у духовці ще на 10-15 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку! Про роботу духовок читайте в окремій статті в кінці рецепта. Під час запікання люля стане золотистого кольору і навіть трохи підсмажиться.

10. КРОК 10

    

    Люля кебаб з куркою готовий! Посипте їх свіжими овочами та подавайте! Смачного!

Коментарі до рецепту

Діана

10.12.2023

4.7

Альтернатива обридлим котлетам. Дякую, я спробую. Ось ще один рецепт люля-кебаб з яловичого фаршу.

Ольга

10.12.2023

4.8

Я використовувала тільки курячу грудку. Грудку я подрібнила в фарш за допомогою терки. Заморожене філе, натерте прямо з морозилки на крупній тертці, вийшло відмінним фаршем. Цибулю і болгарський перець я також натерла на крупній тертці і додала у фарш. У фарш я додала спеції і подрібнену петрушку, також додала у фарш рослинне масло для соковитості. Я все перемішала. Фарш був слухняний, легко формувався на деко, папір для запікання замінила фольгою. Я запікала в духовці 15 хвилин з одного боку і всього 5 хвилин з іншого. Люля кебаб дуже смачний, соковитий, такий незвичайний ніжний смак курячого філе. Дякую тобі.

olgay198108

10.12.2023

5

І знову смачно))) Супер і браво) беру в кк, приготую на вихідних))

Азіза

10.12.2023

4.6

Ммм, так смачно