Люля кебаб из куриного фарша в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать люля кебаб из курицы в духовке? Подготовьте для этого все необходимое. В качестве куриного мяса я буду использовать филе грудок и филе голеней. Если брать только филе грудок, то этот вид мяса суховат. Поэтому разбавьте его немного, чтобы фарш получился сочнее.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они пропитались. Сухие шпажки будут в духовке подгорать.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте на кусочки.

4. ШАГ 4

   

   Куриное мясо прокрутите через мясорубку и превратите в фарш.

5. ШАГ 5

   

   Следом прокрутите нарезанный лук и добавьте его в чашу к фаршу. Затем всыпьте крахмал. По вкусу добавьте немного паприки, сухих специй и соли. Курица не имеет явно выраженного аромата, но его можно дополнить ароматными специями. Ориентируйтесь на свой вкус.

6. ШАГ 6

   

   Болгарский перец и свежую зелень мелко нарежьте и добавьте в чашу к фаршу. Все ингредиенты хорошо перемешайте между собой, чтобы получить однородную консистенцию.

7. ШАГ 7

   

   Всю массу немного отбейте о дно чаши. Это сделает фарш плотнее, и люля кебаб не будут разваливаться при запекании. Связующим в фарше является крахмал. Ориентируйтесь в его количестве по консистенции фарша. Готовая мясная масса должна быть плотная, хорошо лепиться руками и держать форму.

8. ШАГ 8

   

   Противень для запекания застелите пергаментом. Мокрыми руками сформируйте небольшие колбаски. По центру положите подготовленные шпажки и вдавите их в середину. Переложите все заготовки на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. и поставьте их в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

9. ШАГ 9

   

   Готовьте их около 10-15 минут. Затем откройте духовку и переверните их. Мясо уже немного запеклось, поэтому перевернуть люля не составит никакого труда. Оставьте их в духовке еще минут на 10-15. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке! О работе духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта. За время запекания люля станут золотистого цвета и даже немного поджарятся.

10. ШАГ 10

    

    Люля кебаб из курицы готовы! Дополните их свежими овощами и подавайте к столу! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Диана

10.12.2023

4.7

Альтернатива надоевшим котлетам. Спасибо, буду пробовать. Вот еще один рецепт люля-кебаб из говяжьего фарша.

Ольга

10.12.2023

4.8

Я использовала только куриную грудку. Измельчала грудку в фарш при помощи тёрки. Замороженное филе, прямо с морозильника натерла на крупной тёрке, получилось отличный фарш. Лук и болгарский перец также натерла на крупной тёрке и добавила к фаршу. Добавила в фарш специи и измельчённую петрушку, также от себя добавила в фарш растительное масло для сочности. Все перемешала. Фарш был послушным, легко слепила люля и на противень, пекарскую бумагу заменила фольгой. Запекала в духовке с одной стороны 15 минут, а с другой всего 5 минут. Люля-кебаб очень вкусный, сочный, получился такой необычный нежный вкус куриного филе. Спасибо.

olgay198108

10.12.2023

5

И снова вкуснятина))) Супер и браво) Забираю себе в кк, буду на выходных готовить))

Aziza

10.12.2023

4.6

Ммм, какая вкусняшка