Печінковий паштет

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печінковий паштет на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Печінка вибирайте будь-яку: індичу, курячу, свинячу, яловичу. Я використовувала курку. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника

2. КРОК 2

   

   З печінки зняти плівки і при необхідності вирізати жир і прожилки. Промийте печінку і обсушіть її паперовими рушниками або відкиньте на друшляк, щоб позбутися від зайвої води. Наріжте печінку невеликими шматочками. У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло і включаємо режим «Смаження». Коли олія розігріється, викладаємо печінку в чашу мультиварки і смажимо її, періодично помішуючи, 15-20 хвилин до готовності.

3. КРОК 3

   

   Моркву і цибулю помити, почистити і дрібно нарізати. Моркву ріжу кружальцями, а цибулю чверть кільцями. Тут нарізка великої ролі не грає, так як надалі овочі будуть подрібнюватися блендером.

4. КРОК 4

   

   Коли печінка буде готова, викладаємо її в глибоку чашу, чашу блендера або кухонного комбайна, а в чашу мультиварки викладаємо нарізані овочі. При необхідності додайте ще рослинного масла. Обсмажте моркву і цибулю, періодично помішуючи, 10-15 хвилин, поки морква не стане м'якою.

5. КРОК 5

   

   Подрібніть печінку за допомогою блендера або кухонного комбайна. Я використовував занурювальний блендер.

6. КРОК 6

   

   Коли овочі будуть готові, викласти їх на печінку і також подрібнити.

7. КРОК 7

   

   Додаємо до печінки з овочами розм’якшене масло, сіль, перець і все перемішуємо ложкою до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Розкласти паштет в підготовлені банки і закрити стерилізованими кришками. Чисту мультиварочную чашу вистелити тканинною серветкою і поставити в неї банки. Наповніть чашу мультиварки водою до плічок банок. Можна використовувати більше або менше води, ніж зазначено. Увімкніть режим «Варка» або «Варка». Стерилізуйте банки протягом 20-30 хвилин після закипання води.

9. КРОК 9

   

   Після закінчення процесу стерилізації банки закатати кришками, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження. Готовий паштет зберігати в прохолодному місці. Вдалої підготовки!

Коментарі до рецепту

Корасон

24.10.2023

4.6

Відмінним помічником виявилася мультиварка. На зиму приготувала печінковий паштет. Я використовувала свинячу печінку, зрізала всі жилки і перетинки і грубо порізала. Я також використовувала цибулю і моркву за рецептом. Я використовувала заморожену моркву. Я все обсмажила на сковороді на рослинній олії, а потім збила занурювальним блендером. Серед спецій були сіль, перець, паприка та мускатний горіх. В кінці додала м’яке вершкове масло і ще раз перебила блендером. Стерилізувала банки в мультиварці-скороварці близько 25 хвилин. Мультиварку не відкривала, поки все повністю не охололо. Інакше банки можуть лопнути. Після того, як закатала, думаю, що в банках мій паштет довго не протримається. Неймовірно смачно! Нема слів! Печінковий паштет я, природно, залишила на пробу. Він такий ніжний і ароматний, смак насичений. Чудовий паштет! Велика подяка автору!