Брусничне варення з яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з брусниці з яблуками на зиму? Готуйте їжу. Брусницю можна брати як свіжу, так і заморожену, яку попередньо потрібно буде розморозити. Вибирайте переважно солодкі сорти яблук - їх солодкість компенсує гіркоту брусниці. Також в це варення можна додати трохи лимонної цедри.

2. КРОК 2

   

   Спочатку підготуйте ягоди. Для цього переберіть їх, видаливши сміття і зіпсовані ягоди, а потім добре промийте під проточною водою. Залиште їх у ситі або друшляку, щоб стекла зайва рідина.

3. КРОК 3

   

   Яблука ретельно промити під проточною водою. Витріть їх насухо. Кожне яблуко розріжте на четвертинки, видаліть серцевину і насіння, а потім зніміть шкірку. Наріжте яблука невеликими шматочками.

4. КРОК 4

   

   Візьміть миску для приготування варення. Найкраще для цієї мети підходить мідь, але вона є не у всіх. Готую завжди в емальованому. Головне, щоб не пошкодилася емаль. І при варінні потрібно бути обережним, щоб маса не пригоріла. Цукор насипати в миску. Заливаємо чистою холодною водою. Використовуйте тільки смачні, з фільтра або пляшки. Неякісна вода зіпсує смак варення.

5. КРОК 5

   

   Поставте тазик на слабкий вогонь. Помішуючи, поки цукор не розчиниться, потім доведіть сироп до кипіння.

6. КРОК 6

   

   У сироп додаємо брусницю.

7. КРОК 7

   

   Сироп з ягодами довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму. Брусницю кип'ятити 30 хвилин. Час від часу перемішуйте ягоди і знімайте піну, яка утворюється під час варіння.

8. КРОК 8

   

   Через півгодини додайте в варення яблука. Перемішайте і варіть варення близько 15 хвилин. Не забудьте зняти піну.

9. КРОК 9

   

   Тут можна подивитися на стан самого варення. Капніть невелику кількість гарячого сиропу на блюдце і почекайте, поки він охолоне. На готове варення не буде розтікатися ні краплі.

10. КРОК 10

    

    Підготуйте банки, в яких будете зберігати варення. Стерилізуйте їх будь-яким способом. Можна в мікрохвильовці, можна в духовці, можна на пару. Кришки прокип'ятіть. Гаряче варення розлити в сухі банки. Відразу ж закрийте їх кришками. Якщо ви використовуєте кришки, що не закручуються, закрийте їх спеціальним ключем.

11. КРОК 11

    

    Переверніть банки і залиште їх остигати при кімнатній температурі. Таким чином ви додатково простерилізувати кришки. З цієї кількості продуктів у мене вийшло близько 750 мл готового варення.

Коментарі до рецепту

Наталія М

14.11.2023

4.8

Останнім часом ми заряджаємося вітамінами від дуже смачної і корисної брусниці. Цього разу я знайшла на сайті рецепт варення з брусниці з яблуками на зиму. Готується з половини інгредієнтів. Після 15 хвилин варіння брусниці я додала яблука, нарізані невеликими шматочками. Після цього варила ще 15 хвилин. На цьому я вирішила закінчити, хоча варення було ще рідким. Після охолодження він помітно загус, а після охолодження в холодильнику став досить густим, як варення. Мені сподобався смак цього поєднання. Відчувається бруснична гіркота і кислинка яблук. Цукор в міру, не нудотний. Особливо мені сподобався колір яблук

Еллі

14.11.2023

4.5

Я без розуму від брусниці! А це поєднання з яблуками та корицею чудове! Я теж спробую цей рецепт

Тетяна

14.11.2023

4.5

На приготування пішло 40 хвилин. Вийшло смачно

Христина_А

14.11.2023

4.8

харчуйся здорово завжди щаслива!!!