Варенье из брусники с яблоками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как варить варенье из брусники с яблоками на зиму? Подготовьте продукты. Бруснику можно брать как свежую, так и замороженную, которую предварительно надо будет разморозить. Яблоки выбирайте предпочтительно сладких сортов - они своей сладостью компенсируют горечь брусники. Также в это варенье можно добавить немного лимонной цедры.

2. ШАГ 2

   

   Сначала подготовьте ягоды. Для этого переберите их, убирая мусор и подпорченный ягодки, а затем хорошо промойте под проточной водой. Оставьте их на сите или в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. ШАГ 3

   

   Яблоки как следует помойте под проточной водой. Вытрите их насухо. Разрежьте каждое яблоко на четвертинки, удалите сердцевину с семенами, а затем срежьте кожицу. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите таз для варки варенья. Лучше всего подходит для этой цели медный, но не у всех он есть. Я всегда варю в эмалированном. Главное, чтобы эмаль была не повреждена. И надо внимательно следить при варке, чтобы масса не пригорела. Насыпьте в таз сахар. Влейте чистую холодную воду. Используйте только вкусную, из фильтра или бутылки. Некачественная вода испортит вкус варенья.

5. ШАГ 5

   

   Поставьте таз на небольшой огонь. Помешивая, дождитесь растворения сахара, а затем доведите сироп до кипения.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте в сироп бруснику.

7. ШАГ 7

   

   Доведите сироп с ягодами до кипения и убавьте огонь до минимума. Варите бруснику 30 минут. Время от времени перемешивайте ягоды, а пену, которая будет образовываться при варке, снимайте.

8. ШАГ 8

   

   Через полчаса добавьте в варенье яблоки. Перемешайте и варите варенье еще около 15 минут. Не забывайте снимать пенку.

9. ШАГ 9

   

   Здесь уже смотрите по состоянию самого варенья. Капните небольшое количество горячего сиропа на блюдце, дождитесь, пока оно остынет. У готового варенья капля не будет растекаться.

10. ШАГ 10

    

    Подготовьте банки, в которых вы будете хранить варенье. Простерилизуйте их любым способом. Можно в микроволновке, можно в духовке, можно над паром. Крышки прокипятите. Разлейте горячее варенье по сухим банкам. Сразу закройте их крышками. Если вы используете не завинчивающиеся крышки, то закройте их специальным ключом.

11. ШАГ 11

    

    Переверните банки и оставьте их остывать при комнатной температуре. Таким образом вы дополнительно простерилизуете крышки. Из данного количества продуктов у меня вышло около 750 мл готового варенья.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

14.11.2023

4.8

В последнее время заряжаемся витаминами от очень вкусной и полезной ягоды брусники. На этот раз нашла на сайте рецепт варенья из брусники с яблоками на зиму. Варила из половины продуктов. Через 15 минут варки брусники добавила яблоки, нарезанные маленькими кусочками. После этого проварила ещё 15 минут. На этом решила закончить, хоть варенье и оставалось ещё жидким. После остывания оно заметно загустело, а после охлаждения в холодильнике стало уже совсем густым как джем. На вкус мне понравилось такое сочетание. Чувствуется брусничная горчинка и кислинка яблок. Сахара в меру, не приторно. Мне особенно понравился цвет яблок, кусочки пропитались красивым красным сиропом) Очень вкусное варенье, с чаем зимой в самый раз. Спасибо большое за рецепт!

Elli

14.11.2023

4.5

С ума схожу от брусники! А такое сочетание с яблоками и корицей приводит в восторг! Попрубую-ка и такой рецептик

Tatiana

14.11.2023

4.5

На приготовление ушло 40 минут. Получилось вкусно

Christina_A

14.11.2023

4.8

ешьте на здоровьевсегда рада!!!