Confiture d'airelles aux pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture d'airelles aux pommes pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez prendre des airelles fraîches ou surgelées, qui devront d'abord être décongelées. Choisissez de préférence des variétés de pommes sucrées - leur douceur compense l'amertume des airelles. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron à cette confiture.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez d’abord les baies. Pour ce faire, triez-les en éliminant les débris et les baies gâtées, puis rincez bien sous l'eau courante. Laissez-les dans une passoire ou une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les pommes sous l'eau courante. Essuyez-les. Coupez chaque pomme en quartiers, retirez le noyau et les pépins, puis retirez la peau. Coupez les pommes en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un bol pour faire de la confiture. Le cuivre est le mieux adapté à cet effet, mais tout le monde ne l'a pas. Je cuisine toujours en émail. L'essentiel est que l'émail ne soit pas endommagé. Et il faut faire attention lors de la cuisson afin que la masse ne brûle pas. Versez le sucre dans un bol. Versez de l'eau froide et propre. N'utilisez que des produits savoureux, provenant d'un filtre ou d'une bouteille. Une eau de mauvaise qualité gâchera le goût de la confiture.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la bassine sur feu doux. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis porter le sirop à ébullition.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les airelles au sirop.

7. ÉTAPE 7

   

   Portez à ébullition le sirop aux baies et réduisez le feu à doux. Faire bouillir les airelles pendant 30 minutes. Remuez les baies de temps en temps et écumez la mousse qui se formerait pendant la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Au bout d'une demi-heure, ajoutez les pommes à la confiture. Remuer et cuire la confiture pendant environ 15 minutes. N'oubliez pas de retirer la mousse.

9. ÉTAPE 9

   

   Ici, vous pouvez voir l’état de la confiture elle-même. Déposez une petite quantité de sirop chaud sur une soucoupe et attendez qu'il refroidisse. La confiture finie n’en aura pas une goutte répandue.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez les pots dans lesquels vous conserverez la confiture. Stérilisez-les de quelque manière que ce soit. Vous pouvez le faire au micro-ondes, vous pouvez le faire au four, vous pouvez le faire à la vapeur. Faire bouillir les couvercles. Versez la confiture chaude dans des bocaux secs. Fermez-les immédiatement avec des couvercles. Si vous utilisez des bouchons sans vis, fermez-les avec une clé spéciale.

11. ÉTAPE 11

    

    Retournez les bocaux et laissez-les refroidir à température ambiante. De cette façon, vous stériliserez davantage les couvercles. De cette quantité de produits, j'ai obtenu environ 750 ml de confiture finie.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

14.11.2023

4.8

Dernièrement, nous nous sommes rechargés en vitamines grâce à l'airelle rouge, très savoureuse et saine. Cette fois, j'ai trouvé sur le site une recette de confiture d'airelles aux pommes pour l'hiver. Cuit à partir de la moitié des ingrédients. Après 15 minutes de cuisson des airelles, j'ai ajouté des pommes coupées en petits morceaux. Après cela, je l'ai fait bouillir pendant encore 15 minutes. J'ai décidé d'en finir ici, même si la confiture était encore liquide. Après refroidissement, il s'est sensiblement épaissi et après refroidissement au réfrigérateur, il est devenu assez épais comme de la confiture. J'ai aimé le goût de cette combinaison. Vous pouvez sentir l'amertume des airelles et l'acidité des pommes. Sucre avec modération, pas écoeurant. J'ai particulièrement aimé la couleur des pommes ; les morceaux étaient trempés dans un beau sirop rouge) Confiture très savoureuse, parfaite avec le thé en hiver. Merci beaucoup pour la recette!

Ellie

14.11.2023

4.5

Je suis folle des airelles ! Et cette association avec des pommes et de la cannelle est délicieuse ! je vais essayer cette recette aussi

Tatiana

14.11.2023

4.5

Il a fallu 40 minutes de préparation. Cela s'est avéré délicieux

Christine_A

14.11.2023

4.8

mangez sainement, toujours heureux !!!