Малосольні огірки

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день

1. КРОК 1

   

   Як зробити малосольні огірки на зиму? Підготуємо продукти, які нам знадобляться. В окремих статтях ви зможете дізнатися про всі секрети і лайфхаки приготування домашніх заготовок, а також про те, як правильно стерилізувати банки. Посилання на них є в кінці цього рецепту.

2. КРОК 2

   

   Огірки помити і залити холодною водою, залишити на кілька годин, це потрібно, щоб огірки стали хрусткими.

3. КРОК 3

   

   На дно емальованої каструлі кладемо таку зелень: парасольки кропу 6 шт., листя хрону 6 шт., листя смородини 6 шт.

4. КРОК 4

   

   Закип'ятити воду з сіллю, трохи остудити і вилити в каструлю з зеленню і огірками.

5. КРОК 5

   

   Поставте огірки під прес на 2 дні в тепле місце. В принципі, через 2 дні огірки можна брати і їсти, але якщо ви хочете їх заготовити і насолоджуватися ними взимку, все одно потрібно зробити деякі процедури.

6. КРОК 6

   

   Воду закип'ятити, остудити, огірки вийняти з розсолу і промити. Розсіл процідити і закип'ятити, зняти піну. Вимиті огірки розкласти в стерилізовані банки

7. КРОК 7

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

07.10.2023

5

У мене залишилися некондиційні огірки, я думала, що з ними робити. Пошукала на сайті варіанти і знайшла рецепт малосольних огірків на зиму. Я зменшила кількість порцій відповідно до своїх продуктів. Огірки я добре вимила щіткою, так як на них білуватий наліт. Із зелені у мене листя хрону і парасолька сушеного кропу. А також запашний часник і гострий перець. Прокип'ятіть розсіл близько трьох хвилин і остудіть приблизно до 37 градусів. У такому розсолі огірки маринувалися рівно дві доби. Зверху був зроблений невеликий вигин, щоб огірки не спливали. Розсіл став злегка мутніти і з'явився характерний запах. З цього моменту ставлю ємність в холодильник. На зиму не закривала

Юлія Морозова

07.10.2023

4.8

Хороший спосіб!!! Дякую. Натомість відео для наочності.

Іра

07.10.2023

4.9

Дякую автору за рецепт! Цієї зими такою смачненькою побалую себе!!!

Іра

07.10.2023

5

Знову приготувала ці огірки - не перестаю захоплюватися смакомммм... Мій фотозвіт -->>