Concombres légèrement salés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des concombres légèrement salés pour l'hiver ? Préparez les produits dont nous aurons besoin. Dans des articles séparés, vous découvrirez tous les secrets et astuces pour préparer des préparations maison, ainsi que comment bien stériliser les bocaux. Les liens vers eux se trouvent à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les concombres et couvrez d'eau froide, laissez reposer plusieurs heures, cela est nécessaire pour que les concombres soient croustillants.

3. ÉTAPE 3

   

   Au fond d'une casserole émaillée, nous mettons les légumes verts suivants : parapluies à l'aneth 6 pcs, feuilles de raifort 6 pcs, feuilles de cassis 6 pcs.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir de l'eau avec du sel, laisser refroidir légèrement et verser dans une casserole avec les herbes et les concombres.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les concombres sous presse pendant 2 jours dans un endroit tiède. En principe, après 2 jours, vous pouvez prendre les concombres et les manger, mais si vous souhaitez les préparer et les déguster en hiver, vous devez encore effectuer certaines procédures.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire bouillir de l'eau, laisser refroidir, retirer les concombres de la saumure et les laver. Filtrer la saumure et faire bouillir, écumer la mousse. Placer les concombres lavés dans des bocaux stérilisés ; placez un parapluie à l'aneth, quelques feuilles de cassis et 1 gousse d'ail au fond de chaque pot. Versez de la saumure bouillante sur les concombres et fermez les bocaux avec des couvercles métalliques. Ne vous inquiétez pas, la saumure sera trouble. Ces concombres se conservent plus d’un an et restent légèrement salés.

7. ÉTAPE 7

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

07.10.2023

5

J'avais encore des concombres de mauvaise qualité, je me demandais quoi en faire. J'ai cherché des options sur le site Web et j'ai trouvé une recette de concombres légèrement salés pour l'hiver. J'ai réduit le nombre de portions en fonction de mes produits. J'ai bien lavé les concombres avec une brosse, car ils ont une couche blanchâtre. Pour les légumes verts, j'ai des feuilles de raifort et un parapluie d'aneth séché. Et aussi de l'ail parfumé et du poivre épicé. Faites bouillir la saumure pendant environ trois minutes et laissez-la refroidir à environ 37 degrés. Les concombres ont été marinés dans cette saumure pendant exactement deux jours. Il y avait une légère courbure sur le dessus pour empêcher les concombres de flotter. La saumure a commencé à devenir légèrement trouble et une odeur caractéristique est apparue. A partir de ce moment, j'ai mis le récipient au réfrigérateur. Je ne l'ai pas fermé pour l'hiver ; J'ai tout de suite mangé ces délicieux concombres croustillants. Ils ont une saveur légèrement marinée et sont excellents avec des pommes de terre bouillies !

Ioulia Morozova

07.10.2023

4.8

Bon chemin !!! Merci A la place, une vidéo pour plus de clarté.

Ira

07.10.2023

4.9

Merci à l'auteur pour la recette! Je vais m'offrir des plats si délicieux cet hiver !!!

Ira

07.10.2023

5

J'ai refait ces concombres - je ne peux m'empêcher d'admirer leur goûtmmm... Mon reportage photo -->>