Малосольные огурцы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать малосольные огурцы на зиму? Подготовьте продукты, которые нам понадобятся.В отдельных статьях вы можете узнать все секреты и лайфхаки приготовления домашних заготовок, а также как правильно стерилизовать банки. Ссылки на них в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Огурцы помойте и залейте холодной водой, оставьте на несколько часов, это нужно для того, чтобы огурчики были хрустящие.

3. ШАГ 3

   

   На дно эмалированной кастрюли складываем зелень это: зонтики укропа 6 шт, листья хрена 6 шт, листья смородины 6 шт.

4. ШАГ 4

   

   Воду с солью закипятите, немного остудите и залейте в кастрюлю с зеленью и огурцами.

5. ШАГ 5

   

   Поставьте огурцы под пресс на 2 суток в теплом месте. В принципе, через 2 суток можно огурцы брать и есть, но если хотите заготовить их и наслаждаться ими зимой то нужно еще проделать кое какие процедуры.

6. ШАГ 6

   

   Вскипятите воду, остудите, вытащите огурцы из рассола и помойте. Рассол процедите, и вскипятите, пену снимите. Помытые огурцы разложите по стерилизованным банкам, на дно каждой банки положите зонтик укропа и пару листиков смородины, 1 зубчик чеснока. залейте огурцы кипящим рассолом и закатайте банки металлическими крышками. Не пугайтесь, рассол будет мутноватый. Такие огурцы можно хранить больше года и они остаются малосольными.

7. ШАГ 7

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

07.10.2023

5

У меня осталась некондиция огурцов, думала что бы с ними сделать. Поискала на сайте варианты и нашла рецепт малосольных огурцов на зиму. Количество порций уменьшила соответственно своим продуктам. Огурчики хорошо промыла с щеткой, т. к. на них бывает белесый налет. Из зелени у меня листья хрена и зонтик сухого укропа. А также душистый чеснок и пряный перчик. Рассол проварила минуты три и остудила примерно до 37 градусов. В этом рассоле огурцы мариновались ровно двое суток. Сверху был небольшой гнет, чтобы огурчики не всплывали. Рассол стал немного мутнеть и появился характерный запах. С этого момента убрала контейнер в холодильник. На зиму не стала закрывать, съели эти вкусненькие, хрустящие огурчики сразу. У них есть слегка квашеный привкус, с отварной картошкой просто отлично!

Юлия Морозова

07.10.2023

4.8

Хороший способ!!! Благодарю! Взамен видео для наглядности.

Ира

07.10.2023

4.9

Спасибо автору за рецепт! Побалую себя зимой такой вкуснотищей!!!

Ира

07.10.2023

5

Снова делала такие огурчики - не перестаю восхищаться их вкусоммм... Мой фотоотчёт -->>