Пісний гороховий суп

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як варити пісний горох? Підготувати горох, картоплю, моркву, цибулю, рослинне масло (так як страва пісне, вершкове або топлене масло виключаємо). Також знадобиться трохи солі, спецій і зелені.

2. КРОК 2

   

   Щоб горох проварився ідеально, а суп вийшов смачним, є маленький секрет, з чого починати приготування пісного горохового супу. Сухий горох (замочувати не потрібно) залийте невеликою кількістю КИПЯЧОЇ води. Додайте трохи солі, мелену на кінчику ножа корицю, лавровий лист і трохи рослинного масла. Доведіть до кипіння і варіть до набухання гороху, потім додайте воду до потрібної кількості. Таким чином вам не доведеться стояти біля плити, постійно знімаючи піну.

3. КРОК 3

   

   Поки горох вариться, почистіть моркву і цибулю. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте шматочками довільної форми. Рослинну олію розігріти зі спеціями (каррі, куркума, чорний мелений перець, паприка), додати нарізані цибулю і моркву. Пасеруйте овочі до м'якості.

4. КРОК 4

   

   Картоплю необхідно ретельно вимити, очистити і нарізати невеликими кубиками. Коли горох буде майже готовий, додайте в суп нарізану картоплю. Посоліть за смаком. Варити до повної готовності картоплі. Періодично помішуйте суп, щоб розварений горох осів на дно, а не пригорів і не прилипав до дна.

5. КРОК 5

   

   В кінці варіння додайте в пісний гороховий суп обсмажену моркву і цибулю, а також трохи подрібненої свіжої зелені.

Коментарі до рецепту

miLiSa

01.11.2023

4.6

Суп чудовий, дякую. Існує також варіант індійського горохового супу без м’яса. Асортимент спецій та інгредієнтів вражає.

Наталія М

01.11.2023

4.6

Останнім часом переді мною стоїть завдання не тільки нагодувати сім'ю, але і придумати, що приготувати чоловікові. Я навіть створила окремі папки в своїй Рецепт Saver) Дуже зручно, до речі) Рецепт пісного горохового супу я вибрала з папки «пісні». Мій чоловік любить бобові, тим більше, що в горосі багато білка, який замінює м'ясо. Мені дуже сподобався спосіб приготування найважливішого інгредієнта. Дійсно, після ошпарювання окропом горох менше пінився і швидше варився. Правда, сильно не розварювався, залишився на половинки, але такий) Після того, як горох став м'яким, додала в каструлю гарячої води, довела до кипіння і додала картоплю. Ну, тоді смажте. Спеції, які я використовував, це куркума, каррі, сушений кріп і чорний перець

Олена

01.11.2023

4.5

Рецепт мені сподобався, тому що... Я вперше робила пісний гороховий суп і вийшов дуже смачним)) чоловікові теж сподобався.

Ніка

01.11.2023

5

Чудовий суп! Вийшло дуже смачно. Дякую за рецепт!

МаріяС

01.11.2023

4.5

здоров'я!

Торі

01.11.2023

4.8

Цей суп назавжди став частиною меню нашої родини, це просто диво! Дякую тобі!