Zuppa quaresimale di piselli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare i piselli magri? Preparare piselli, patate, carote, cipolle, olio vegetale (poiché il piatto è magro, escludiamo burro o burro chiarificato). Avrai bisogno anche di sale, spezie ed erbe fresche.

2. PASSO 2

   

   Per far sì che i piselli siano cotti alla perfezione e che la zuppa risulti deliziosa, c'è un piccolo segreto per iniziare la preparazione della zuppa magra di piselli. Versare i piselli secchi (che non necessitano di ammollo) con una piccola quantità di acqua BOLLENTE. Aggiungere un po 'di sale, cannella in polvere sulla punta di un coltello, alloro e un po' di olio vegetale. Portare a ebollizione e cuocere finché i piselli non si gonfieranno, quindi aggiungere acqua nella quantità desiderata. In questo modo non dovrai stare davanti ai fornelli, schiumando costantemente la schiuma.

3. PASSO 3

   

   Mentre i piselli cuociono, sbucciate le carote e le cipolle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla in pezzi di forma arbitraria. Scaldare l'olio vegetale con le spezie (curry, curcuma, pepe nero macinato, paprika), aggiungere cipolle e carote tritate. Soffriggere le verdure fino a renderle morbide.

4. PASSO 4

   

   Le patate devono essere accuratamente lavate, sbucciate e tagliate a cubetti. Quando i piselli saranno quasi pronti, aggiungete alla zuppa le patate tagliate a pezzetti. Aggiungi sale a piacere. Cuocere fino a quando le patate saranno completamente cotte. Mescola periodicamente la zuppa in modo che i piselli bolliti si depositino sul fondo e non brucino e si attacchino al fondo.

5. PASSO 5

   

   A fine cottura aggiungere alla zuppa magra di piselli le carote e le cipolle fritte, oltre ad alcune erbe fresche tritate.

Commenti sulla ricetta

miLiSa

01.11.2023

4.6

La zuppa è eccellente, grazie. Esiste anche una versione della zuppa di piselli indiana senza carne. La gamma di spezie e ingredienti è sorprendente.

Natalia M

01.11.2023

4.6

Ultimamente mi sono trovata di fronte al compito non solo di sfamare la mia famiglia, ma anche di capire cosa cucinare per mio marito. Ho anche creato cartelle separate nel mio Salvaricette) Molto comodo, tra l'altro) Ho scelto una ricetta per la zuppa di piselli quaresimale dalla cartella "quaresimale". Mio marito adora i legumi, soprattutto perché i piselli contengono molte proteine, che sostituiscono la carne. Mi è piaciuto molto il modo di preparare l'ingrediente più importante. Infatti, dopo averli scottati con acqua bollente, i piselli schiumavano meno e cuocevano più velocemente. È vero, non ha bollito molto, è rimasto a metà, ma questo è così) Dopo che i piselli sono diventati morbidi, ho aggiunto acqua calda nella padella, ho portato a ebollizione e ho aggiunto le patate. Bene, allora friggilo. Le spezie che ho utilizzato sono state curcuma, curry, aneto essiccato e pepe nero; Penso che questa sia un'aggiunta ideale alla zuppa di piselli) La zuppa si è rivelata di un ricco colore dorato grazie alle spezie e alle carote fritte nell'olio. È anche abbondante e molto gustoso! Oltre a mio marito, anche a mia figlia è piaciuto mangiarlo, e questo è un indicatore)

Elena

01.11.2023

4.5

La ricetta mi è piaciuta perché... Era la prima volta che preparavo la zuppa di piselli magri ed è venuta molto gustosa)) è piaciuta anche a mio marito.

Nika

01.11.2023

5

Zuppa meravigliosa! Si è rivelato molto gustoso. Grazie per la ricetta!

Maria S

01.11.2023

4.5

Saluti!

Tori

01.11.2023

4.8

Questa zuppa è diventata parte integrante del menu della nostra famiglia, è semplicemente un miracolo! Grazie!