Soupe aux pois de carême

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner des petits pois maigres ? Préparez des petits pois, des pommes de terre, des carottes, des oignons, de l'huile végétale (le plat étant maigre, nous excluons le beurre ou le ghee). Vous aurez également besoin de sel, d'épices et d'herbes fraîches.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour que les petits pois soient parfaitement cuits et que la soupe soit délicieuse, il existe un petit secret pour démarrer la préparation d'une soupe aux pois maigre. Versez les petits pois secs (pas besoin de les tremper) avec un peu d'eau BOUILLANTE. Ajoutez un peu de sel, de la cannelle moulue sur la pointe d'un couteau, du laurier et un peu d'huile végétale. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les petits pois gonflent, puis ajouter de l'eau jusqu'à la quantité désirée. De cette façon, vous n’avez pas besoin de rester devant la cuisinière et d’écumer constamment la mousse.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les petits pois cuisent, épluchez les carottes et les oignons. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon en morceaux de forme arbitraire. Faites chauffer l'huile végétale avec les épices (curry, curcuma, poivre noir moulu, paprika), ajoutez les oignons et les carottes hachés. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. ÉTAPE 4

   

   Les pommes de terre doivent être soigneusement lavées, pelées et coupées en petits cubes. Lorsque les petits pois sont presque prêts, ajoutez les pommes de terre hachées à la soupe. Ajoutez du sel au goût. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Remuez périodiquement la soupe pour que les pois bouillis se déposent au fond et ne brûlent pas et ne collent pas au fond.

5. ÉTAPE 5

   

   En fin de cuisson, ajoutez des carottes et des oignons frits à la soupe aux pois maigres, ainsi que quelques herbes fraîches hachées.

Commentaires sur la recette

miLiSa

01.11.2023

4.6

La soupe est excellente, merci. Il existe également une version de la soupe indienne aux pois sans viande. La gamme d'épices et d'ingrédients est incroyable.

Natalia M.

01.11.2023

4.6

Dernièrement, j'ai été confrontée à la tâche non seulement de nourrir ma famille, mais aussi de trouver quoi cuisiner pour mon mari. J'ai même créé des dossiers séparés dans mon économiseur de recettes) Très pratique d'ailleurs) J'ai choisi une recette de soupe aux pois au carême dans le dossier « carême ». Mon mari adore les légumineuses, d'autant plus que les pois contiennent beaucoup de protéines, qui remplacent la viande. J'ai beaucoup aimé la façon de préparer l'ingrédient le plus important. En effet, après avoir été ébouillantés avec de l'eau bouillante, les petits pois moussent moins et cuisent plus vite. C'est vrai, ça n'a pas beaucoup bouilli, c'est resté en deux, mais c'est comme ça) Une fois que les petits pois sont devenus mous, j'ai ajouté de l'eau chaude dans la casserole, porté à ébullition et ajouté les pommes de terre. Eh bien, faites-le frire. Les épices que j'ai utilisées étaient le curcuma, le curry, l'aneth séché et le poivre noir ; Je pense que c'est un complément idéal à la soupe aux pois) La soupe s'est avérée être d'une riche couleur dorée grâce aux épices et aux carottes frites dans l'huile. C'est aussi copieux et très savoureux ! Outre mon mari, ma fille aimait aussi en manger, et c'est un indicateur)

Hélène

01.11.2023

4.5

J'ai aimé la recette parce que... C'était la première fois que je préparais une soupe aux pois maigre et elle s'est avérée très savoureuse)) mon mari l'a également aimé.

Nika

01.11.2023

5

Merveilleuse soupe ! Cela s'est avéré très savoureux. Merci pour la recette!

MariaS

01.11.2023

4.5

Acclamations!

Tori

01.11.2023

4.8

Cette soupe est devenue un élément permanent du menu de notre famille, c’est tout simplement un miracle ! Merci!