Постный гороховый суп

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как варить постный гороховый? Подготовьте горох, картофель, морковь, лук, растительное масло (поскольку блюдо постное, то исключаем сливочное или топленое масло). Также потребуется немного соли, пряностей и свежей зелени.

2. ШАГ 2

   

   Чтобы горох идеально разварился и суп получился вкусным, есть небольшой секрет начала приготовления постного горохового супа.Залейте сухой горох (замачивать не нужно) небольшим количеством КИПЯЩЕЙ воды. Добавьте чуть-чуть соли, на кончике ножа молотой корицы, лавровый лист и чуть чуть растительного масла. Доведите до кипения и варите до разбухания гороха, затем воду можно долить до нужного количества. Так не придется стоять у плиты, постоянно снимая пену

3. ШАГ 3

   

   Пока варится горох, почистите морковь и репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте кусочками произвольной формы. Разогрейте растительное масло с пряностями (карри, куркума, черный молотый перец, паприка), добавьте измельченные лук и морковь. Спассеруйте овощи до мягкости.

4. ШАГ 4

   

   Картофель необходимо тщательно промыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Когда горох будет практически готов, добавьте измельченный картофель в суп. Добавьте соль по вкусу.Варите до полной готовности картофеля. Периодически помешивайте суп, чтобы разварившийся горох оседая на дно не пригорел и не пристал ко дну.

5. ШАГ 5

   

   В конце варки добавьте в постный гороховый суп зажарку из моркови и лука, а также немного измельченной свежей зелени.

Комментарии к рецепту

miLiSa

01.11.2023

4.6

Супчик отличный, спасибо. Есть еще вариант индийского горохового супа без мяса. Набор специй и ингредиентов потрясающий.

НатаLия M

01.11.2023

4.6

В последнее время передо мной стоит задача не просто накормить семью, но и придумать, что бы постного приготовить для мужа. Даже создала отдельные папки в своей Рецептосохранялке) Очень удобно, кстати) Выбрала из "постной" папки рецепт Постный гороховый суп. Муж бобовые любит, тем более в горохе много белка, который заменяет мясо. Очень понравился способ приготовления самого главного ингредиента. Действительно, после ошпаривания кипятком горох меньше пенился и сварится быстрее. Правда сильно не разварился, остался половинками, но это такой сорт) После того как горох стал мягким, долила горячей воды в кастрюлю, довела до кипения и добавила картошку. Ну а после зажарку. Из специй использовала куркуму, карри, сушеный укроп и черный перец, мне кажется, это идеальное дополнение к гороховому супу) Супчик получился насыщенного золотистого цвета благодаря специям и поджаренной в масле морковки. А еще он сытный и очень вкусный! Кроме мужа его еще и дочка с удовольствием поела, а это показатель)

Elena

01.11.2023

4.5

Рецепт понравился и т.к. я первый раз готовила постный гороховый суп получился очень даже вкусный)) мужу тоже понравился.

Nika

01.11.2023

5

Замечательный суп! Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!

MariaS

01.11.2023

4.5

На здоровье!

Тори

01.11.2023

4.8

Этот суп вошёл в меню нашей семьи на постоянной основе, просто чудо! Благодарим!