sopa de guisantes de cuaresma

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar guisantes magros? Prepare guisantes, patatas, zanahorias, cebollas, aceite vegetal (como el plato es magro, excluimos la mantequilla o el ghee). También necesitarás un poco de sal, especias y hierbas frescas.

2. PASO 2

   

   Para que los guisantes queden perfectamente cocidos y la sopa quede deliciosa, existe un pequeño secreto para empezar a preparar la sopa magra de guisantes. Vierta los guisantes secos (no es necesario remojarlos) con una pequeña cantidad de agua hirviente. Agrega un poco de sal, canela molida en la punta de un cuchillo, laurel y un poco de aceite vegetal. Llevar a ebullición y cocinar hasta que los guisantes se hinchen, luego agregar agua hasta la cantidad deseada. De esta manera no tendrás que estar parado frente a la estufa, quitando espuma constantemente.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocinan los guisantes, pela las zanahorias y las cebollas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla en trozos de forma arbitraria. Calentar aceite vegetal con especias (curry, cúrcuma, pimienta negra molida, pimentón), agregar cebollas y zanahorias picadas. Saltee las verduras hasta que estén blandas.

4. PASO 4

   

   Las patatas deben lavarse bien, pelarse y cortarse en cubos pequeños. Cuando los guisantes estén casi listos, agrega las patatas picadas a la sopa. Agrega sal al gusto. Cocine hasta que las patatas estén completamente cocidas. Revuelva la sopa periódicamente para que los guisantes hervidos se depositen en el fondo y no se quemen ni se peguen al fondo.

5. PASO 5

   

   Al final de la cocción, agregue zanahorias y cebollas fritas a la sopa magra de guisantes, así como algunas hierbas frescas picadas.

Comentarios sobre la receta

miLiSa

01.11.2023

4.6

La sopa es excelente, gracias. También existe una versión de la sopa de guisantes india sin carne. La variedad de especias e ingredientes es asombrosa.

natalia m

01.11.2023

4.6

Últimamente me he enfrentado a la tarea no sólo de alimentar a mi familia, sino también de descubrir qué cocinar para mi marido. Incluso creé carpetas separadas en mi Recipe Saver) Muy conveniente, por cierto) Elegí una receta de sopa de guisantes de Cuaresma de la carpeta "Cuaresma". A mi marido le encantan las legumbres, sobre todo porque los guisantes contienen mucha proteína, que sustituye a la carne. Me gustó mucho la forma de preparar el ingrediente más importante. De hecho, después de escaldarlos con agua hirviendo, los guisantes formaban menos espuma y se cocinaban más rápido. Es cierto que no hirvió mucho, quedó en mitades, pero este es ese) Después de que los guisantes se ablandaron, agregué agua caliente a la sartén, la llevé a ebullición y agregué las papas. Bueno, entonces fríelo. Las especias que utilicé fueron cúrcuma, curry, eneldo seco y pimienta negra.

elena

01.11.2023

4.5

Me gustó la receta porque... Era la primera vez que hacía sopa magra de guisantes y resultó muy rica)) a mi marido también le gustó.

nika

01.11.2023

5

¡Maravillosa sopa! Resultó muy sabroso. ¡Gracias por la receta!

De Maria

01.11.2023

4.5

¡Salud!

tori

01.11.2023

4.8

Esta sopa se ha convertido en parte permanente del menú de nuestra familia, ¡es simplemente un milagro! ¡Gracias!