Щі пісні з квашеної капусти

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісні щі з квашеної капусти? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшов густий суп. Якщо ви любите більш рідкі перші страви, збільште кількість води.

2. КРОК 2

   

   Картоплю, цибулю і моркву почистити і промити в холодній воді.

3. КРОК 3

   

   Картоплю наріжте невеликими кубиками або кубиками. Помістити в каструлю, додати води і поставити на плиту. Після закипання зменшіть вогонь і варіть під кришкою до готовності (близько 20 хвилин).

4. КРОК 4

   

   Тим часом подбайте про решту продуктів. Цибулю нашаткувати дрібними кубиками, а моркву нарізати тонкою соломкою. Моркву допустимо натерти на тертці з великими зубцями

5. КРОК 5

   

   Додайте у фритюр квашену капусту (попередньо злегка віджавши її від рідини) і томатну пасту. Цього разу я використовувала для супу пасеровані помідори. Все ретельно перемішати і тушкувати на повільному вогні під кришкою до м’якості капусти (10-20 хвилин).

6. КРОК 6

   

   Додайте до капусти улюблені спеції. Я також зазвичай додаю менше чайної ложки цукру для більш збалансованого смаку. Все перемішуємо і залишаємо на плиті ще на 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Викласти капусту в сковороду і збільшити вогонь. Нехай закипить. Спробуй це. Додати необхідну кількість солі і за бажанням залишився капустяний розсіл. Додайте дрібно нарізану зелень, наприклад петрушку, кріп або зелену цибулю. Дайте поваритися приблизно хвилину-дві і зніміть з вогню.

8. КРОК 8

   

   Щі виходять особливо смачними, якщо дати їм трохи настоятися. При подачі кожному запропонуйте по тарілці меленого перцю.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

06.08.2023

4.8

Я вперше готувала щі з квашеною капустою. Раніше цей суп пробувала тільки в гостях. Готувала пісний суп з квашеної капусти на воді (1,5 л). При гасінні капусти воду не додавала. Я тушкувала, поки не випарується капустяний сік, близько 15 хвилин, потім ще 10 хвилин з пасерованою морквою і цибулею. Всі інші кроки я виконала згідно з рецептом. Щі вийшли дуже смачними, ароматними, з приємною кислинкою. На наступний день суп став ще ситнішим і смачнішим. Дуже дякую за чудовий рецепт!

Рядок

06.08.2023

4.8

Ділюсь сімейним секретом! Тобто я вам розповідаю про секретний інгредієнт, який дуже впливає на смак щ. У засмажку додаю чайну ложку маку. Тоді пісний суп з квашеної (або зі свіжої, неважливо) капусти набуває більш насичений смак і аромат! Дякую за рецепт.

тахтина

06.08.2023

4.9

Щоб було ситніше, можна додати білі гриби — якщо їх нарізати великими шматками, то їх не відрізниш від м’яса. Замість сметани можна заправити нежирним соєвим йогуртом.

Шура

06.08.2023

4.7

Корисний рецепт, я б ще додала квасолю, тоді щі стануть густішими і ситнішими, такі щі можна їсти три дні і буде тільки краще.

знлена

06.08.2023

4.5

Щі вийшли чудові! Смачно в цілому