Fastenkohlsuppe aus Sauerkraut

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man magere Kohlsuppe aus Sauerkraut? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich eine dickflüssige Suppe bekommen. Wenn Sie dünnere erste Gänge mögen, erhöhen Sie die Wassermenge.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und in kaltem Wasser abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel oder Würfel. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Flamme reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis es weich ist (ca. 20 Minuten).

4. SCHRITT 4

   

   Kümmere dich in der Zwischenzeit um die restlichen Produkte. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten in dünne Streifen schneiden. Es ist zulässig, die Karotten auf einer Reibe mit großen Zähnen zu reiben

5. SCHRITT 5

   

   Sauerkraut (zuerst leicht aus der Flüssigkeit ausdrücken) und Tomatenmark in die Fritteuse geben. Diesmal habe ich für die Suppe sautierte Tomaten verwendet. Alles gründlich vermischen und bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Kohl weich ist (10 bis 20 Minuten).

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie dem Kohl Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Für einen ausgewogeneren Geschmack füge ich normalerweise auch weniger als einen Teelöffel Zucker hinzu. Alles vermischen und weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie den Kohl in die Pfanne und erhöhen Sie die Flamme. Lass es kochen. Probieren Sie es. Geben Sie die erforderliche Menge Salz und nach Wunsch die restliche Kohllake hinzu. Fügen Sie fein gehackte Kräuter wie Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln hinzu. Etwa ein bis zwei Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

8. SCHRITT 8

   

   Besonders lecker wird die Kohlsuppe, wenn man sie eine Weile ziehen lässt. Bieten Sie beim Servieren jeder Person einen Teller gemahlenen Pfeffer an.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

06.08.2023

4.8

Ich habe zum ersten Mal Kohlsuppe mit Sauerkraut gemacht. Bisher habe ich diese Suppe nur bei Besuch probiert. Ich habe magere Kohlsuppe aus Sauerkraut in Wasser (1,5 Liter) zubereitet. Beim Schmoren des Kohls habe ich kein Wasser hinzugefügt. Ich habe etwa 15 Minuten lang köcheln lassen, bis der Kohlsaft verdampft war, dann weitere 10 Minuten mit sautierten Karotten und Zwiebeln. Alle weiteren Schritte habe ich gemäß Rezept befolgt. Die Kohlsuppe ist sehr lecker, aromatisch und angenehm säuerlich geworden. Am nächsten Tag wurde die Suppe noch reichhaltiger und schmackhafter. Vielen Dank für das wunderbare Rezept!

Zeichenfolge

06.08.2023

4.8

Ich teile ein Familiengeheimnis! Das heißt, ich erzähle Ihnen von einer geheimen Zutat, die den Geschmack der Kohlsuppe stark beeinflusst. Ich füge dem Braten einen Teelöffel Mohn hinzu. Dann erhält magere Kohlsuppe aus Sauerkraut (oder aus frischem Kohl, egal) einen reicheren Geschmack und Aroma! Danke für das Rezept.

Tahtina

06.08.2023

4.9

Um es sättigender zu machen, können Sie Steinpilze hinzufügen – wenn Sie sie in große Stücke schneiden, sind sie nicht mehr vom Fleisch zu unterscheiden. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch mageren Sojajoghurt darüber geben.

Schura

06.08.2023

4.7

Ein gesundes Rezept, ich würde auch Bohnen hinzufügen, dann wird die Kohlsuppe dicker und sättigender, man kann eine solche Kohlsuppe drei Tage lang essen und sie wird nur noch besser.

znlena

06.08.2023

4.5

Die Kohlsuppe ist super geworden! Insgesamt lecker