Sopa de repollo cuaresmal con chucrut

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de repollo magra con chucrut? Prepara todos los productos indicados en la receta. De la cantidad especificada de ingredientes obtuve una sopa espesa. Si te gustan los primeros platos más diluidos, aumenta la cantidad de agua.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias y enjuagarlas con agua fría.

3. PASO 3

   

   Corta las patatas en cubos pequeños o en cubos. Colocar en una cacerola, agregar agua y colocar al fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos (unos 20 minutos).

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, ocúpate del resto de productos. Picar la cebolla en cubos pequeños y cortar las zanahorias en tiras finas. Está permitido rallar las zanahorias en un rallador con dientes grandes.

5. PASO 5

   

   Agregue chucrut a la freidora (primero exprímalo ligeramente para sacarlo del líquido) y pasta de tomate. Esta vez usé tomates salteados para la sopa. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el repollo esté suave (de 10 a 20 minutos).

6. PASO 6

   

   Agrega tus especias favoritas al repollo. También suelo añadir menos de una cucharadita de azúcar para un sabor más equilibrado. Mezclar todo y dejar en el fuego otros 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Coloca el repollo en la sartén y aumenta el fuego. Déjalo hervir. Pruebalo. Agregue la cantidad necesaria de sal y, si lo desea, el resto de la salmuera de repollo. Agregue hierbas finamente picadas como perejil, eneldo o cebollas verdes. Deje cocinar a fuego lento durante uno o dos minutos y retire del fuego.

8. PASO 8

   

   La sopa de repollo resulta especialmente sabrosa si la dejas reposar un rato. Al servir, ofrezca a cada persona un plato de pimienta molida.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

06.08.2023

4.8

Esta fue la primera vez que preparé sopa de repollo con chucrut. Anteriormente, solo probaba esta sopa cuando estaba de visita. Preparé sopa de repollo magra con chucrut en agua (1,5 litros). Al guisar el repollo, no agregué agua. Cociné a fuego lento hasta que el jugo de repollo se evaporó durante unos 15 minutos, luego otros 10 minutos con zanahorias y cebollas salteadas. Seguí todos los demás pasos según la receta. La sopa de repollo resultó muy sabrosa, aromática y con una agradable acidez. Al día siguiente la sopa quedó aún más rica y sabrosa. ¡Muchas gracias por la maravillosa receta!

Cadena

06.08.2023

4.8

¡Estoy compartiendo un secreto familiar! Es decir, te hablo de un ingrediente secreto que incide mucho en el sabor de la sopa de repollo. Le agrego una cucharadita de semillas de amapola al asado. ¡Entonces la sopa de repollo magra hecha con chucrut (o con repollo fresco, no importa) adquiere un sabor y aroma más ricos! Gracias por la receta.

tahtina

06.08.2023

4.9

Para que quede más relleno, puedes agregar champiñones porcini; si los cortas en trozos grandes, no podrás distinguirlos de la carne. Puedes cubrirlo con yogur de soja magro en lugar de crema agria.

Shura

06.08.2023

4.7

Una receta saludable, también agregaría frijoles, luego la sopa de repollo se volverá más espesa y satisfactoria, puedes comer esa sopa de repollo durante tres días y solo mejorará.

znlena

06.08.2023

4.5

¡La sopa de repollo quedó genial! Sabroso en general