Лечо без помідорів

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати лечо без помідорів на зиму? Підготуйте продукти за списком. Якщо ви робите заготовку з меншої/більшої кількості перцю, просто зменшіть/збільште все пропорційно. Перець беріть різного кольору – так буде ще краще.

2. КРОК 2

   

   Перець ретельно вимийте, очистіть від насіння, наріжте смужками потрібної товщини.

3. КРОК 3

   

   Перець викласти в миску або каструлю, додати всі інші інгредієнти: сіль, перець горошком, цукор, оцет, соняшникову олію. Все перемішати і залишити в кімнаті на 3-4 години.

4. КРОК 4

   

   За цей час перець розм’якне і пустить сік. Стерилізуйте банки і кришки будь-яким способом.

5. КРОК 5

   

   Отриманий салат щільно скласти в банки і залити отриманою рідиною. Встановіть його на стерилізацію. Простерилізувати перець можна звичайним способом: налийте воду в ємність/каструлю, на дно покладіть рушник, поставте банки з лечо, залийте водою до плечиків і доведіть до кипіння. Стерилізуйте 1-літрові банки 15 хвилин. Я використовую мікрохвильову стерилізацію. Ставлю банки і включаю максимальну потужність (півлітрова банка на 5-7 хвилин).

6. КРОК 6

   

   Закрийте банки стерильними кришками, що загвинчуються, або гвинтовими кришками. І поставити під ковдру до повного охолодження. Зберігати в сухому прохолодному місці.

Коментарі до рецепту

Майоран

03.12.2023

5

Знаю ще один рецепт лечо, де замість помідорів додається томатна паста.

Корасон

03.12.2023

4.8

Я приготувала лечо без помідорів на зиму за цим рецептом. Рецепт мені дуже сподобався, робила з 4,5 кг перцю і вийшло 11 півлітрових банок. Я спеціально для краси вибрала три кольори болгарського перцю - червоний, жовтий і зелений. Перець у мене м'ясистий з товстими стінками, дуже соковитий і солодкий. Перець нарізала соломкою і додала спеції за рецептом. Через 4 години перець і маринад розкладаю по банках. Стерилізують в киплячій воді 12 хв. Вона згорнула його і загорнула. Після охолодження віднесла заготовки в підвал. Обов'язково залиште трохи перцю на пробу. Це мега смачно! Перець вийшов соковитим, щільним, хрустким, ароматним і дуже смачним! Я дуже рада, що зробила цю зимову заготовку за цим рецептом. Все дуже легко, просто і швидко. Рекомендую всім! Дякую автору за знахідку!