Lecho ohne Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Lecho ohne Tomaten für den Winter zu? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Wenn Sie eine Zubereitung aus weniger/mehr Paprika zubereiten, reduzieren/erhöhen Sie einfach alles proportional. Nehmen Sie Paprika in verschiedenen Farben – es wird noch besser.

2. SCHRITT 2

   

   Paprika gründlich waschen, Kerne entfernen, in Streifen der gewünschten Dicke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Paprika in eine Schüssel oder Pfanne und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu: Salz, Pfefferkörner, Zucker, Essig, Sonnenblumenöl. Alles vermischen und 3-4 Stunden im Raum stehen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Während dieser Zeit wird der Pfeffer weicher und gibt Saft ab. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf beliebige Weise.

5. SCHRITT 5

   

   Falten Sie den resultierenden Salat fest in Gläser und füllen Sie ihn mit der resultierenden Flüssigkeit. Stellen Sie es auf Sterilisieren ein. Sie können Paprika auf die übliche Weise sterilisieren: Gießen Sie Wasser in einen Behälter/eine Pfanne, legen Sie ein Handtuch auf den Boden, stellen Sie Gläser mit Lecho hinein, füllen Sie diese bis zum Rand mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. 1-Liter-Gläser 15 Minuten lang sterilisieren. Ich verwende Mikrowellensterilisation. Ich stelle die Gläser hinein und schalte die maximale Leistung ein (ein halbes Liter Glas für 5-7 Minuten).

6. SCHRITT 6

   

   Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Schraubverschlüssen oder Schraubverschlüssen. Und unter die Decke legen, bis es vollständig abgekühlt ist. An einem trockenen, kühlen Ort aufbewahren.

Kommentare zum Rezept

Majoran

03.12.2023

5

Ich kenne ein anderes Rezept für Lecho, bei dem anstelle von Tomaten Tomatenmark hinzugefügt wird.

Corason

03.12.2023

4.8

Nach diesem Rezept habe ich Lecho ohne Tomaten für den Winter gemacht. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich habe es mit 4,5 kg Pfeffer gemacht und mir 11 Halblitergläser besorgt. Aus Gründen der Schönheit habe ich mich speziell für drei Paprikafarben entschieden: Rot, Gelb und Grün. Mein Pfeffer ist fleischig mit dicken Wänden, er ist sehr saftig und süß. Ich habe die Paprika in Streifen geschnitten und nach Rezept gewürzt. Nach 4 Stunden habe ich die Paprika und die Marinade in Gläser gefüllt. 12 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert. Sie rollte es zusammen und wickelte es ein. Nach dem Abkühlen brachte ich die Rohlinge in den Keller. Lassen Sie zum Testen unbedingt etwas Pfeffer übrig. Es ist mega lecker! Der Pfeffer war saftig, dicht, knackig, aromatisch und sehr lecker! Ich bin sehr froh, dass ich diese Winterzubereitung nach diesem Rezept gemacht habe. Alles ist sehr einfach, einfach und schnell. Ich empfehle es jedem! Vielen Dank an den Autor für den Fund!