Лечо без помидоров

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить лечо без помидор на зиму? Подготовьте продукты по списку. Если будете делать заготовку из меньшего/большего количества перцев просто пропорционально все уменьшите/увеличьте. Берите перец разных цветов - так будет еще лучше.

2. ШАГ 2

   

   Перцы хорошенько промойте, удалите семена, нарежьте полосками желаемой толщины.

3. ШАГ 3

   

   Перец сложите в таз или кастрюлю, добавьте все остальные ингредиенты: соль, перец горошком, сахар, уксус, подсолнечное масло. Все перемешайте и оставьте на 3-4 часа в комнате.

4. ШАГ 4

   

   За это время перец обмякнет и даст сок. Банки и крышки простерилизуйте любым способом.

5. ШАГ 5

   

   Сложите полученный салат плотно в банки, залейте получившейся жидкостью. Поставьте стерилизоваться. Стерилизовать перец можно обычным способом: налить в бак/кастрюлю воду, положить на дно полотенце, поставить баночки с лечо, залить по плечики водой, довести до кипения. Стерилизуйте минут 15 1-литровые банки. Я использую стерилизацию в микроволновке. Ставлю баночки и включаю максимальную мощность (на 5-7 минут поллитровую баночку).

6. ШАГ 6

   

   Банки закрутите винтовыми стерильными крышками или крышками для закрутки. И отправьте под одеяло до полного остывания. Храните в сухом, прохладном месте.

Комментарии к рецепту

Майоран

03.12.2023

5

Знаю еще один рецепт лечо, где вместо помидор добавляется томатная паста.

Corason

03.12.2023

4.8

Сделала лечо без помидоров на зиму по этому рецепту. Мне очень понравился рецепт, готовила из 4.5 кг перца и у меня вышло 11 пол литровых баночек. Болгарский перец я специально для красоты выбирала трёх цветов - красный, жёлтый и зелёный. У меня перец мясистый с толстыми стенками, он очень сочный и сладкий. Порезала перец соломкой и добавила специи по рецепту. Через 4 часа разложила перец с маринадом в банки. Стерилизовала в кипящей воде 12 минут. Закатала и укутала. После остывания отнесла в подвал заготовки. Обязательно оставила для пробы немножко перца. Это мега вкусно! Перец вышел сочный, плотный, хрустящий, ароматный и очень вкусный!Очень рада, что сделала зимнюю заготовку по этому рецепту. Всё очень легко, просто и быстро. Всем рекомендую!Благодарю автора за находку!