Ліниві хачапурі з сиром на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти ліниві хачапурі з сиром на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту, яйце - С1 або СО. Молоко і сир підходять будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   Більшу частину борошна просіваємо в глибоку миску, в якій буде зручно змішувати інгредієнти. Додайте розпушувач і сіль і перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися по борошну. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

3. КРОК 3

   

   Невеликими порціями вливаємо молоко в борошно і розмішуємо, щоб не було грудочок.

4. КРОК 4

   

   Вимийте яйце з милом. Розбийте його в тісто і ретельно вимісіть. Залиште тісто на 10 хвилин, щоб клейковина розчинилася.

5. КРОК 5

   

   Потім додайте в тісто сир і добре перемішайте до однорідності. За консистенцією тісто має бути як густа сметана. При необхідності невеликими порціями додаємо борошно.

6. КРОК 6

   

   Візьміть сковороду, краще з товстим дном, щоб хачапурі рівномірніше пропікалися. Дно і боки сковороди змастити рослинним маслом і розігріти на середньому вогні. Зменшіть вогонь і помістіть тісто в сковороду. Розгладьте верх лопаткою або ложкою. Накрийте кришкою і запікайте до легкої рум’яності. Зверху змастити рослинним маслом і двома лопатками або тарілкою перевернути на іншу сторону.

7. КРОК 7

   

   Пластинковий метод мені здається більш зручним. Спочатку накрийте сковороду тарілкою і переверніть сковороду догори дном. Хачапурі опиняться на тарілці. За допомогою лопатки акуратно перенесіть його назад на сковороду. Точний час випікання залежить від сковороди та плити, які ви використовуєте. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд хачапурі.

Коментарі до рецепту

Наталія М

29.09.2023

4.9

Люблю такі рецепти, як ліниві хачапурі з сиром на сковороді! Потрібно лише змішати всі інгредієнти і запекти). У мене сир був зернистий, я його якось не подрібнила, нам так більше подобається. Крім запропонованих продуктів я для краси і смаку додала нашатковану зелену цибулю. Тісто вийшло густе, ложкою розмішувати було важко. Я взяла сковорідку діаметром 22 см. Пекла хачапурі на повільному вогні до гарної пропікання. Зручно перевертати за допомогою великої кришки і тарілки. Він виявився високим, товщиною близько 2-3 см. Всередині хачапурі пористі, соковиті, добре відчувається сир. Смачного!

Ольга Ск

29.09.2023

4.7

смачно))) дякую за рецепт. Єдине, що можна зробити, це взяти сир трохи кисліше

Ольга

29.09.2023

5

Я робила ліниві хачапурі за вашим рецептом, тісто мені здалося трохи нудним, тому я додала кропу 🙂, потім подумала і додала (купи 😁) сиру! Виявилося🔥. Дякую за рецепт🤗