Khachapuri paresseux avec du fromage cottage dans une poêle à frire

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du khachapuri paresseux avec du fromage cottage dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez de la farine de qualité supérieure, des œufs - C1 ou CO. Le lait et le fromage cottage conviennent à toute teneur en matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la majeure partie de la farine dans un bol profond dans lequel il conviendra de mélanger les ingrédients. Ajoutez-y la levure chimique et le sel et remuez pour qu'ils soient répartis uniformément dans la farine. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait dans la farine par petites portions et remuez pour éviter la formation de grumeaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez l'œuf avec du savon. Cassez-le en une pâte et pétrissez soigneusement. Laissez la pâte reposer 10 minutes pour permettre au gluten de se dissoudre.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite le fromage cottage à la pâte et mélangez bien jusqu'à consistance lisse. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Si nécessaire, ajoutez de la farine par petites portions.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une poêle à frire, il est préférable qu'elle ait un fond épais pour que le khachapuri cuise plus uniformément. Graisser le fond et les côtés de la poêle avec de l'huile végétale et chauffer à feu moyen. Baissez le feu et placez la pâte dans le moule. Lisser le dessus avec une spatule ou une cuillère. Couvrir avec un couvercle et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Badigeonnez le dessus d'huile végétale et retournez-le de l'autre côté à l'aide de deux spatules ou d'une assiette.

7. ÉTAPE 7

   

   La méthode de la plaque me semble plus pratique. Tout d’abord, couvrez la poêle avec une assiette et retournez la poêle. Khachapuri finira dans l'assiette. À l'aide d'une spatule, remettez-le délicatement dans la poêle. Le temps de cuisson exact dépend de la poêle et de la cuisinière que vous utilisez. Concentrez-vous sur l'apparence du khachapuri.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

29.09.2023

4.9

J'adore les recettes comme le khachapuri paresseux avec du fromage cottage dans une poêle ! Il ne vous reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients et à enfourner). J'avais du fromage cottage granuleux, je ne l'ai pas haché d'une manière ou d'une autre, nous l'aimons mieux ainsi. En plus des produits proposés, j'ai ajouté des oignons verts hachés pour plus de beauté et de goût. La pâte s'est avérée épaisse, il était difficile de la remuer avec une cuillère. J'ai pris une poêle d'un diamètre de 22 cm. J'ai fait cuire le khachapuri à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Il est pratique de retourner à l'aide d'un grand couvercle et d'une assiette. Il s'est avéré être grand, d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur. L'intérieur du khachapuri est poreux, juteux et on sent bien le fromage cottage. Délicieux!

Olha Sk

29.09.2023

4.7

délicieux))) merci pour la recette. La seule chose que vous pouvez faire est de prendre le fromage cottage un peu plus aigre

Olga

29.09.2023

5

J'ai fait du khachapuri paresseux selon votre recette, la pâte me paraissait un peu ennuyeuse alors j'ai ajouté de l'aneth 🙂, puis j'y ai réfléchi et j'ai ajouté (des tas 😁) du fromage ! Il s'est avéré 🔥. Merci pour la recette🤗