Khachapuri pigro con ricotta in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pigro khachapuri con la ricotta in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi farina premium, uova - C1 o CO. Il latte e la ricotta sono adatti a qualsiasi contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la maggior parte della farina in una ciotola profonda in cui sarà conveniente mescolare gli ingredienti. Aggiungere il lievito e il sale e mescolare in modo che siano distribuiti uniformemente su tutta la farina. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte nella farina in piccole porzioni e mescolare in modo che non si formino grumi.

4. PASSO 4

   

   Lavare l'uovo con sapone. Rompilo in un impasto e impastalo accuratamente. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti per permettere al glutine di sciogliersi.

5. PASSO 5

   

   Quindi aggiungere la ricotta all'impasto e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una densa panna acida. Se necessario, aggiungere la farina in piccole porzioni.

6. PASSO 6

   

   Prendi una padella, è meglio se ha un fondo spesso, in modo che il khachapuri cuocia in modo più uniforme. Ungere il fondo e i lati della padella con olio vegetale e scaldare a fuoco medio. Abbassate il fuoco e mettete l'impasto nella padella. Lisciare la parte superiore con una spatola o un cucchiaio. Coprire con un coperchio e cuocere fino a leggera doratura. Spennellate la parte superiore con olio vegetale e giratela dall'altro lato utilizzando due spatole o un piatto.

7. PASSO 7

   

   Il metodo della piastra mi sembra più conveniente. Per prima cosa coprite la padella con un piatto e capovolgetela. Khachapuri finirà nel piatto. Usando una spatola, trasferiscilo con attenzione nella padella. Il tempo esatto di cottura dipende dalla padella e dal fornello utilizzati. Concentrati sull'aspetto del khachapuri.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

29.09.2023

4.9

Adoro le ricette come il pigro khachapuri con la ricotta in padella! Tutto quello che devi fare è mescolare tutti gli ingredienti e cuocere). Avevo la ricotta granulosa, non l'ho tagliata in qualche modo, ci piace di più così. Oltre ai prodotti suggeriti, ho aggiunto cipolle verdi tritate per bellezza e gusto. L'impasto è risultato denso, era difficile mescolare con un cucchiaio. Ho preso una padella del diametro di 22 cm. Ho cotto il khachapuri a fuoco basso finché non era ben cotto. È conveniente capovolgere utilizzando un coperchio e un piatto grandi. Si è rivelato alto, spesso circa 2-3 cm. All'interno il khachapuri è poroso, succoso e puoi sentire bene la ricotta. Delizioso!

Olha Sk

29.09.2023

4.7

delizioso))) grazie per la ricetta. L'unica cosa che puoi fare è rendere la ricotta un po' più acida

Olga

29.09.2023

5

Ho preparato il lazy khachapuri secondo la tua ricetta, l'impasto mi sembrava un po' noioso quindi ho aggiunto l'aneto 🙂, poi ci ho ripensato e ho aggiunto (un sacco 😁) il formaggio! Si è scoperto 🔥. Grazie per la ricetta🤗