Ленивые хачапури с творогом на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь ленивые хачапури с творогом на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта, яйцо - С1 или СО. Молоко и творог подойдут любой жирности.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую миску, в которой будет удобно смешивать ингредиенты, просейте большую часть муки. Добавьте в нее разрыхлитель, соль и перемешайте, чтобы они равномерно распределились по муке. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

3. ШАГ 3

   

   Небольшими порциями вливайте молоко в муку и перемешивайте, чтобы не образовывалось комков.

4. ШАГ 4

   

   Яйцо вымойте с мылом. Разбейте его в тесто и тщательно вымесите. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы разошлась клейковина.

5. ШАГ 5

   

   Затем переложите творог в тесто и хорошо перемешайте до однородности. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. При необходимости, добавьте небольшими порциями муку.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите сковороду, лучше, если она будет с толстым дном, чтобы хачапури равномернее пропекся. Смажьте дно и бока сковородки растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Сделайте огонь меньше и выложите тесто на сковороду. Разровняйте верх лопаткой или ложкой. Накройте крышкой и выпекайте до легкого румянца. Смажьте верх растительным маслом и переверните на другую сторону при помощи двух лопаток или тарелки.

7. ШАГ 7

   

   Способ с тарелкой мне кажется более удобным. Сначала накройте сковороду тарелкой, переверните сковороду вверх дном. Хачапури окажется на тарелке. Лопаткой аккуратно перенесите его назад на сковороду. Точное время выпекания зависит от сковороды и плиты, на которой вы будете готовить. Ориентируйтесь на внешний вид хачапури.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

29.09.2023

4.9

Обожаю такие рецепты как ленивые хачапури с творогом на сковороде! Всего то надо смешать все ингридиенты и отправить запекаться). У меня был зернистый творог, я не стала его как-то измельчать, нам так больше нравится. Кроме предложенных продуктов добавила нарезанный зеленый лук для красоты и вкуса. Тесто получилось густое, ложкой тяжеловато мешать. Сковороду взяла диаметром 22 см. Выпекала хачапури на маленьком огне, чтобы хорошо пропекся. Переворачивать удобно при помощи большой крышки и тарелки. Получился он высоким, примерно 2-3 см. в толщину. Внутри хачапури пористый, сочный, хорошо чувствуется творог. Очень вкусно!

Olha Sk

29.09.2023

4.7

вкусно))) спасибо за рецепт. единственное можно взять творог немного более с кислинкой

Ольга

29.09.2023

5

Сделала по вашему рецепту ленивые хачапури, тесто мне показалось скучноватым и я добавила укропчику 🙂, потом подумала и добавила ( до кучи 😁) сырку! Получилось 🔥. Спасибо за рецепт🤗