Баранина з естрагоном по-грузинськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати чакапулі по-грузинськи? Підготуйте інгредієнти. Вино беріть сухе або напівсухе столове. У мене бараняча вирізка, можна іншу частину тушки. Зелень потрібно брати свіжу

2. КРОК 2

   

   Баранину очистіть, зріжте все зайве, ретельно промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. М'ясо наріжте невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Викласти баранину в каструлю або каструлю з товстим дном.

4. КРОК 4

   

   Дрібно наріжте естрагон або петрушку. Також подрібніть зелену цибулю.

5. КРОК 5

   

   Часник пропустити через прес.

6. КРОК 6

   

   Поверх м'яса в сковороду викласти подрібнену зелень.

7. КРОК 7

   

   Додати подрібнений часник.

8. КРОК 8

   

   Влити біле вино і воду. Поставте на плиту і тушкуйте приблизно 25 хвилин на середньому або слабкому вогні. Час приготування залежить від особливостей плити - може знадобитися більше або менше, ніж у мене, майте це на увазі.

9. КРОК 9

   

   Свіжу кінзу порубати ножем.

10. КРОК 10

    

    Перець чилі (його можна замінити будь-яким іншим гострим червоним, зеленим або будь-яким іншим) наріжте скибочками.

11. КРОК 11

    

    Потім додайте кінзу та перець чилі на сковороду з чакапулі. Посолити, поперчити, додати соус ткемалі, перемішати. Тушкувати до готовності страви. Це зайняло 35 хвилин. Робити це можна під кришкою, час від часу піднімаючи її і перемішуючи вміст.