Jagnięcina z estragonem po gruzińsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować chakapuli po gruzińsku? Przygotuj składniki. Weź wytrawne lub półwytrawne wino stołowe. Mam polędwicę jagnięcą, można wykorzystać inną część tuszy. Musisz wziąć świeże warzywa

2. KROK 2

   

   Jagnięcinę oczyścić, odciąć nadmiar, dokładnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Mięso pokroić na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Umieść jagnięcinę w rondlu lub rondlu z grubym dnem.

4. KROK 4

   

   Drobno posiekaj estragon lub natkę pietruszki. Posiekaj także zieloną cebulę.

5. KROK 5

   

   Przełóż czosnek przez prasę.

6. KROK 6

   

   Połóż posiekane zioła na patelni na wierzchu mięsa.

7. KROK 7

   

   Dodaj posiekany czosnek.

8. KROK 8

   

   Wlać białe wino i wodę. Połóż na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut na średnim lub małym ogniu. Czas gotowania zależy od cech pieca - może zająć więcej lub mniej niż mój, należy o tym pamiętać.

9. KROK 9

   

   Posiekaj świeżą kolendrę nożem.

10. KROK 10

    

    Papryczkę chili (można ją zastąpić dowolną inną ostrą czerwoną, zieloną lub dowolną inną) pokrój w plasterki.

11. KROK 11

    

    Następnie dodaj kolendrę i papryczkę chili na patelnię chakapuli. Sól, pieprz, dodaj sos tkemali, wymieszaj. Gotuj, aż danie będzie gotowe. Zajęło mi to 35 minut. Można to zrobić pod przykryciem, od czasu do czasu podnosząc je i mieszając zawartość.