ジョージ王朝風タラゴン添え子羊肉
健康的な食生活にぴったりの国民食!グルジア語でチャカプリとは、新鮮なハーブ、調味料、唐辛子をたっぷり加えた白ワインで煮込んだ肉のことです。信じられないほど香りが良くておいしいことがわかりました!
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 20 分
ステップ 1
グルジア語でチャカプリを調理するには?材料を準備します。辛口または半辛口のテーブルワインを飲みましょう。子羊のテンダーロインがあるので、枝肉の別の部分を使ってもいいでしょう。新鮮な野菜を摂取する必要があります。乾燥したものは機能しません。より正確に言えば、それも美味しいですが、少し異なります。タラゴンはパセリでも代用できます。野菜をよく洗い、乾燥させます。
ステップ 2
子羊肉をきれいにし、余分な部分を切り落とし、流水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。肉を小さく切ります。
ステップ 3
子羊肉を鍋または底の厚い鍋に置きます。
ステップ 4
タラゴンまたはパセリを細かく刻みます。ネギもみじん切りにします。
ステップ 5
ニンニクをプレス機に通します。
ステップ 6
刻んだハーブを鍋の肉の上に置きます。
ステップ 7
みじん切りのニンニクを加えます。
ステップ 8
白ワインと水を注ぎます。ストーブの上に置き、中火〜弱火で約25分間煮ます。調理時間はコンロの機能によって異なります。私の場合よりもかかる場合もあれば、短くなる場合もありますので、注意してください。
ステップ 9
新鮮なコリアンダーをナイフで刻みます。
ステップ 10
唐辛子(赤唐辛子、緑唐辛子、その他の唐辛子でも代用可能)をスライスします。
ステップ 11
次にコリアンダーと唐辛子をチャカプリパンに加えます。塩、コショウ、トケマリソースを加え、かき混ぜます。料理が完成するまで煮ます。 35分かかりました。蓋をしたまま、時々蓋を持ち上げて中身をかき混ぜることができます。
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