Куйрдак по-казахськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити куырдак? Підготуйте інгредієнти за списком. Спеції ви можете вибрати на свій смак, але обов’язковим інгредієнтом є кмин, який надає страві особливого аромату. Овочі і м'ясо промити і обсушити паперовими рушниками. Овочі почистити.

2. КРОК 2

   

   М'ясо наріжте шматочками. Поставте на плиту глибоку сковороду або казан, налийте в неї рослинне масло і розігрійте його. На розігрітій олії обсмажити м’ясо, намагаючись рівномірно помішувати лопаткою.

3. КРОК 3

   

   Очищену цибулю наріжте півкільцями, а моркву великими шматочками.

4. КРОК 4

   

   До обсмаженого м'яса додати овочі. Додати сухі спеції і перемішати. Обсмажте все разом 10 хвилин, потім додайте склянку окропу.

5. КРОК 5

   

   Очищену картоплю наріжте великими скибочками.

6. КРОК 6

   

   Викладіть картоплю в казан, долийте води до рівня картоплі. Накриваємо казан кришкою і варимо все під кришкою на маленькому вогні до готовності. Перевірте готовність, просто спробувавши овочі. Сіль і перець за смаком. Зверніть увагу, що ви можете змінювати густоту страви на свій розсуд, додаючи воду.

7. КРОК 7

   

   Подавати куирдак по-казахськи гарячим зі свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

СвітаЛіза

31.10.2023

4.7

Поки читала, розібрався апетит) Дякую. На сайті є ще один смачний варіант - шашлик з баранини з овочами.

tatyanochka2022

31.10.2023

4.7

На першу страву приготувала куирдак по-казахськи. Тому води знадобилося більше, ніж в рецепті. З продуктів брала ті, що були під рукою - замість баранини, свинини, для спецій сушені прованські трави. Крім того, картопля, цибуля, морква, сіль, рослинне масло для смаження. В результаті виходить неймовірно смачна страва! Бульйон ситний, насичений з золотистими зірочками жиру, овочі дуже м'які, м'ясо апетитне, ніжне, тане в роті. Чудовий рецепт! І, до речі, це дуже просто! Рекомендую всім спробувати! Велике спасибі!