Kuyrdak auf Kasachisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuyrdak? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Die Gewürze können Sie nach Ihrem Geschmack wählen, die obligatorische Zutat ist jedoch Kreuzkümmel, der dem Gericht ein besonderes Aroma verleiht. Gemüse und Fleisch waschen und mit Papiertüchern trocknen. Das Gemüse schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch in Stücke schneiden. Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne oder einen Kessel auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Braten Sie das Fleisch in heißem Öl gleichmäßig an und rühren Sie es mit einem Spatel um.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe und die Karotten in große Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie Gemüse zu gebratenem Fleisch hinzu. Trockene Gewürze hinzufügen und umrühren. Alles zusammen 10 Minuten braten, dann ein Glas kochendes Wasser hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die geschälten Kartoffeln in große Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Kartoffeln in den Kessel und geben Sie Wasser bis zur Höhe der Kartoffeln hinzu. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und kochen Sie alles unter dem Deckel bei schwacher Hitze, bis es fertig ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie einfach das Gemüse probieren. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bitte beachten Sie, dass Sie die Dicke der Form durch die Zugabe von Wasser individuell anpassen können.

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie Kuyrdak nach kasachischer Art heiß mit frischen Kräutern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

SvetaLisa

31.10.2023

4.7

Während ich las, bekam ich Appetit) Vielen Dank. Auf der Website gibt es eine weitere köstliche Option – Lammspiesse mit Gemüse.

tatyanochka2022

31.10.2023

4.7

Als ersten Gang habe ich Kuyrdak nach kasachischer Art zubereitet. Daher brauchte ich mehr Wasser als im Rezept. Von den Produkten habe ich die vorrätigen genommen – statt Lammfleisch Schweinefleisch, getrocknete provenzalische Kräuter als Gewürze. Außerdem Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Salz, Pflanzenöl zum Braten. Das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres Gericht! Die Brühe ist herzhaft, reich an goldenen Fettsternen, das Gemüse ist sehr weich, das Fleisch ist appetitlich, zart und zergeht auf der Zunge. Wunderbares Rezept! Und übrigens, es ist ganz einfach! Ich empfehle jedem, es auszuprobieren! Vielen Dank!