Куырдак по-казахски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куырдак? Приготовьте продукты по списку. Специи можете подбирать по своему вкусу, но обязательный ингредиент - зира, именно она придает блюду особый аромат.Овощи и мясо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Овощи очистите от кожуры.

2. ШАГ 2

   

   Мясо нарежьте кусочками. Поставьте на плиту глубокую сковороду или казан, влейте в нее растительное масло, разогрейте его. Обжарьте в разогретом масле мясо, стараясь делать это равномерно, помешивая его лопаткой.

3. ШАГ 3

   

   Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь - крупными кусочками.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте овощи к обжаренному мясу. Всыпьте сухие специи, перемешайте. Жарьте все вместе минут 10, затем добавьте стакан кипятка.

5. ШАГ 5

   

   Крупными дольками нарежьте очищенный картофель.

6. ШАГ 6

   

   Опустите картофель в казан, добавьте воды до уровня картофеля. Накройте казан крышкой и варите все под крышкой на медленном огне до готовности. Готовность проверяйте, просто пробуя овощи на вкус. Солите и перчите по вкусу.Обратите внимание, что густоту блюда вы можете изменять под себя, доливая воду.

7. ШАГ 7

   

   Подавайте куырдак по-казахски горячим со свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

СветаЛиса

31.10.2023

4.7

Пока читала, аппетит разыгрался) Спасибо. На сайте есть еще один аппетитный вариант - кебаб из баранины с овощами.

tatyanochka2022

31.10.2023

4.7

Варила куырдак по-казахски на первое. Поэтому воды мне потребовалось больше, чем в рецепте. Из продуктов  взяла  те, что были под рукой - вместо баранины  свинину, из специй сушёные прованские травы. Кроме этого картошку, лук, морковь, соль, растительное масло для жарки.Получилось потрясающе вкусное блюдо!Бульон сытный, наваристый с золотистыми звездочками жира, овощи очень мягкие,  мясо аппетитное, нежное, тающее во рту. Замечательный рецепт! И, кстати, очень простой! Рекомендую всем попробовать!Большое спасибо!