Кулеш з пшоняним салом

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пшоняний куліш з салом? Поставте каструлю з водою на плиту і доведіть її до кипіння. У киплячу воду покласти промите до чистоти пшоно і варити.

2. КРОК 2

   

   Поки вариться пшоно, вимийте, очистіть і наріжте кубиками картоплю. Вони не повинні бути занадто великими, щоб встигли зваритися, поки вариться пшоно. Але і подрібнювати їх теж не потрібно.

3. КРОК 3

   

   Додайте картоплю в каструлю з пшоном, перемішайте і продовжуйте варити на середньому вогні. Якщо вода в каструлі сильно кипить, можна трохи зменшити вогонь.

4. КРОК 4

   

   Поки вариться суп, наріжте сало кубиками.

5. КРОК 5

   

   Цибулю і моркву помити, почистити і нарізати дрібними кубиками. Бажаючі можуть натерти моркву на середній або крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Сало обсмажити на сковороді без олії до золотистої скоринки. Додайте нарізану цибулю і моркву. Злегка обсмажте овочі з салом, помішуючи. Досить буде, коли цибуля змінить колір на золотистий.

7. КРОК 7

   

   Додати в суп сало і овочі. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть суп до повної готовності картоплі.

8. КРОК 8

   

   Коли куліш буде готовий, додайте до нього подрібнену свіжу петрушку. Петрушку спочатку вимийте і обсушіть. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

15.11.2023

4.5

На першу страву вирішив приготувати куліш на пшоняному салі. Для цього я хотіла використовувати копчену грудку, але в останній момент захотіла приготувати легкий, нежирний варіант, і не стала її додавати. Пшоно я спочатку залила окропом (щоб прибрати гіркоту), дала постояти пару хвилин, воду злила, зерна промила і відправила варитися. Далі додаю картоплю, нарізану невеликими кубиками. Цибулю і моркву я порізала, не смажила, а додала прямо в суп сирими. Також я додала в киплячу страву сушену петрушку. Я спеціально зробила суп дуже густим, просто тому, що мені так хотілося. Вийшов легкий, смачний суп. Навіть діти оцінили! Анна, дякую за рецепт!