Кулеш с салом пшенный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как варить пшенный кулеш с салом? Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. В кипящую воду положите промытое до чистой воды пшено и варите.

2. ШАГ 2

   

   Пока варится пшено, картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Они не должны быть слишком крупными, чтобы успели свариться за то время, пока доваривается пшено. Но и мельчить их тоже не нужно.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте картофель в кастрюлю с варящимся пшеном, перемешайте и продолжайте варку на среднем огне. Если вода в кастрюле кипит слишком сильно, можете чуть сбавить огонь.

4. ШАГ 4

   

   Пока суп варится, сало нарежьте кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Лук и морковь вымойте, очистите и нарежьте некрупными кубиками. Желающие могут натереть морковь на средней или крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   Сало обжарьте на сковороде без масла до золотистого цвета. Добавьте нарезанные лук и морковь. Слегка обжарьте овощи с салом, помешивая. Достаточно будет, когда лук изменит цвет на золотистый.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте сало с овощами в суп. Всыпьте соль и перец по вкусу. Варите суп до полной готовности картофеля.

8. ШАГ 8

   

   Когда кулеш будет готов, добавьте в него нарезанную свежую зелень петрушки. Петрушку предварительно вымойте и обсушите.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

15.11.2023

4.5

На первое решила приготовить кулеш с салом пшённый. Для этого хотела использовать копчёную грудку, но в последний момент мне захотелось приготовить легкий, постный вариант, и добавлять ее не стала.Пшено сначала залила кипятком (чтобы убрать горечь), дала постоять пару минут, слила воду, промыла крупу и отправила вариться. Следом добавила нарезанный некрупным кубиком картофель. Лук и морковь нарезала, обжаривать не стала, а прям сырыми добавила в суп. Также положила в кипящее блюдо сухую зелень петрушки. Суп нарочно делала очень густым, мне так захотелось.Получился легкий, вкусный суп. Даже дети оценили! Анна, спасибо за рецепт!