Kulesh con manteca de mijo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar mijo kulesh con manteca de cerdo? Coloca una olla con agua en la estufa y déjala hervir. Coloque el mijo, lavado hasta que esté limpio, en agua hirviendo y cocine.

2. PASO 2

   

   Mientras se cuece el mijo, lava, pela y corta las patatas en dados. No deben ser muy grandes para que tengan tiempo de cocerse mientras se cuece el mijo. Pero tampoco es necesario molerlos.

3. PASO 3

   

   Agrega las patatas a la sartén con el mijo de cocción, revuelve y continúa cocinando a fuego medio. Si el agua de la cacerola hierve demasiado, puedes reducir un poco el fuego.

4. PASO 4

   

   Mientras se cocina la sopa, corta la manteca de cerdo en cubos.

5. PASO 5

   

   Lavar las cebollas y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Quienes lo deseen pueden rallar las zanahorias en un rallador mediano o grueso.

6. PASO 6

   

   Freír la manteca en una sartén sin aceite hasta que esté dorada. Agrega las cebollas y las zanahorias picadas. Sofreír las verduras con manteca de cerdo, revolviendo. Será suficiente con que la cebolla cambie de color a dorada.

7. PASO 7

   

   Agrega manteca de cerdo y verduras a la sopa. Añadir sal y pimienta al gusto. Hervir la sopa hasta que las patatas estén completamente cocidas.

8. PASO 8

   

   Cuando el kulesh esté listo, agréguele perejil fresco picado. Primero lava y seca el perejil. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

maystin

15.11.2023

4.5

Para el primer plato decidí hacer kulesh con manteca de mijo. Para ello quería utilizar pechuga ahumada, pero en el último momento quise preparar una versión ligera y magra y no la agregué. Primero vertí agua hirviendo sobre el mijo (para quitarle el amargor), lo dejé reposar un par de minutos, escurrí el agua, lavé el grano y lo envié a cocer. A continuación agregué las patatas cortadas en cubos pequeños. Corté las cebollas y las zanahorias, no las freí, sino que las agregué crudas directamente a la sopa. También agregué perejil seco al plato hirviendo. Hice la sopa muy espesa a propósito, solo porque la quería. El resultado fue una sopa ligera y sabrosa. ¡Hasta los niños lo apreciaron! Ana, gracias por la receta!