Kulesh au saindoux de mil

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner le kulesh de mil avec du saindoux ? Placez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez-la à ébullition. Placer le mil, lavé jusqu'à ce qu'il soit propre, dans l'eau bouillante et cuire.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que le mil cuit, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Ils ne doivent pas être trop gros pour avoir le temps de cuire pendant la cuisson du mil. Mais il n'est pas non plus nécessaire de les broyer.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec le mil de cuisson, remuez et poursuivez la cuisson à feu moyen. Si l'eau dans la casserole est trop chaude, vous pouvez réduire un peu le feu.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que la soupe cuit, coupez le saindoux en cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les oignons et les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Ceux qui le souhaitent peuvent râper les carottes sur une râpe moyenne ou grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire le saindoux dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les oignons et les carottes hachés. Faites revenir légèrement les légumes avec le saindoux en remuant. Cela suffira lorsque l'oignon deviendra doré.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le saindoux et les légumes à la soupe. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque le kulesh est prêt, ajoutez-y du persil frais haché. Lavez et séchez d'abord le persil. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

15.11.2023

4.5

Pour le premier plat, j'ai décidé de faire du kulesh avec du saindoux de mil. Pour cela, je voulais utiliser du magret fumé, mais au dernier moment j'ai voulu préparer une version légère et maigre, et je ne l'ai pas ajouté. J'ai d'abord versé de l'eau bouillante sur le mil (pour éliminer l'amertume), je l'ai laissé reposer quelques minutes, j'ai égoutté l'eau, j'ai lavé le grain et je l'ai envoyé cuire. J'ai ensuite ajouté les pommes de terre coupées en petits cubes. J'ai haché les oignons et les carottes, je ne les ai pas frits, mais je les ai ajoutés directement à la soupe crus. J'ai également ajouté du persil séché dans le plat bouillant. J'ai volontairement rendu la soupe très épaisse, juste parce que je le voulais. Le résultat était une soupe légère et savoureuse. Même les enfants ont apprécié ! Anna, merci pour la recette !