기장 라드를 곁들인 Kulesh

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   라드로 기장 kulesh를 요리하는 방법? 스토브에 물 냄비를 놓고 끓입니다. 깨끗해질 때까지 씻은 기장을 끓는 물에 넣고 삶아줍니다.

2. 단계 2

   

   기장이 요리되는 동안 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 기장이 요리되는 동안 요리할 시간을 가질 수 있도록 너무 커서는 안 됩니다. 그러나 갈아줄 필요도 없습니다.

3. 단계 3

   

   요리 기장과 함께 팬에 감자를 넣고 저으면서 중간 불로 계속 요리합니다. 팬의 물이 너무 뜨겁게 끓으면 불을 조금 줄여도 됩니다.

4. 단계 4

   

   수프가 요리되는 동안 라드를 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   양파와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 원하는 사람은 중간 강판이나 굵은 강판에 당근을 갈아 넣을 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   기름 없이 프라이팬에 라드를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 양파와 당근을 추가합니다. 라드와 함께 야채를 가볍게 볶습니다. 양파의 색이 황금색으로 변하면 충분합니다.

7. 단계 7

   

   수프에 라드와 야채를 추가합니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 감자가 완전히 익을 때까지 국물을 끓입니다.

8. 단계 8

   

   쿨레쉬가 준비되면 다진 신선한 파슬리를 추가합니다. 파슬리를 먼저 씻어서 말리세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

15.11.2023

4.5

첫 번째 코스에서는 기장 라드로 쿨레시를 만들기로 결정했습니다. 이를 위해 훈제 가슴살을 사용하고 싶었지만 마지막 순간에 가볍고 마른 버전을 준비하고 싶어서 추가하지 않았습니다. 나는 먼저 기장 위에 끓는 물을 붓고 (쓴맛을 제거하기 위해) 몇 분 동안 방치하고 물기를 빼고 곡물을 씻어서 요리에 보냈습니다. 다음으로 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 당근을 잘게 썰어 튀기지 않고 생으로 수프에 바로 넣었습니다. 끓는 접시에 말린 파슬리도 넣었어요. 제가 원해서 일부러 국물을 아주 걸쭉하게 만들었어요. 결과는 가볍고 맛있는 수프였습니다. 심지어 아이들도 그것을 높이 평가했습니다! 안나, 레시피 고마워요!