クレシュのキビラード添え

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ラードを使ってキビクレシュを調理する方法は？鍋に水を入れてコンロの上に置き、沸騰させます。きれいになるまで洗ったキビを沸騰したお湯に入れて調理します。

2. ステップ 2

   

   キビが調理されている間に、ジャガイモを洗い、皮をむき、立方体に切ります。キビを調理している間に調理する時間を確保できるように、大きさが大きすぎてはなりません。しかし、それらを粉砕する必要もありません。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを調理用キビと一緒に鍋に加え、かき混ぜ、中火で調理を続けます。鍋の水が熱すぎる場合は、少し火を弱めてください。

4. ステップ 4

   

   スープを調理している間に、ラードを立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎとにんじんを洗い、皮をむき、小さな立方体に切ります。必要に応じて、ニンジンを中または粗いおろし金ですりおろすことができます。

6. ステップ 6

   

   油をひかずにフライパンでラードをきつね色になるまで炒めます。みじん切りの玉ねぎとにんじんを加えます。野菜をラードで軽く炒め、かき混ぜます。玉ねぎの色が黄金色に変わったら完成です。

7. ステップ 7

   

   ラードと野菜をスープに加えます。塩とコショウを加えて味を調えます。ジャガイモが完全に火が通るまでスープを煮ます。

8. ステップ 8

   

   クレシュの準備ができたら、刻んだ新鮮なパセリを加えます。まずパセリを洗って乾燥させます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

15.11.2023

4.5

最初のコースでは、キビラードを使ってクレシュを作ることにしました。このためにスモークブレストを使用したかったのですが、最後の瞬間に軽くて無駄のないバージョンを準備したかったので、追加しませんでした。まず、キビに熱湯を注ぎ（苦味を取り除くため）、数分間放置し、水を切り、穀物を洗い、調理に送りました。次に、小さな立方体に切ったジャガイモを加えました。玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、炒めずに生のままスープに加えました。茹でた皿にドライパセリも加えてみました。スープが欲しくて、わざと濃いめにしました。軽くて美味しいスープが出来上がりました。子ども達にも好評でした！アンナさん、レシピありがとうございます！