Kulesh ze smalcem jaglanym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować kulesh jaglany ze smalcem? Umieść garnek z wodą na kuchence i zagotuj ją. Kaszę jaglaną, umytą do czysta, wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy.

2. KROK 2

   

   W czasie gotowania kaszy jaglanej umyj, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Nie powinny być zbyt duże, aby miały czas na ugotowanie kaszy jaglanej. Ale nie ma też potrzeby ich szlifowania.

3. KROK 3

   

   Dodaj ziemniaki na patelnię z gotującą się kaszą jaglaną, wymieszaj i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu. Jeśli woda na patelni wrze zbyt gorąco, możesz nieco zmniejszyć ogień.

4. KROK 4

   

   W czasie gdy zupa się gotuje, pokroić smalec w kostkę.

5. KROK 5

   

   Cebulę i marchewkę umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Ci, którzy chcą, mogą zetrzeć marchewki na średniej lub grubej tarce.

6. KROK 6

   

   Smażyć smalec na patelni bez oleju na złoty kolor. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. Warzywa lekko podsmażamy na smalcu, mieszając. Wystarczy, gdy cebula zmieni kolor na złoty.

7. KROK 7

   

   Do zupy dodać smalec i warzywa. Dodać sól i pieprz do smaku. Gotuj zupę, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.

8. KROK 8

   

   Kiedy kulesh będzie gotowy, dodajemy do niego posiekaną świeżą pietruszkę. Najpierw umyj i osusz pietruszkę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

15.11.2023

4.5

Na pierwsze danie zdecydowałam się na kulesh ze smalcem jaglanym. Chciałam do tego użyć wędzonej piersi, ale w ostatniej chwili chciałam przygotować lekką, chudą wersję i jej nie dodałam. Najpierw zalałem kaszę jaglaną wrzącą wodą (aby usunąć gorycz), odstawiłem na kilka minut, odcedziłem wodę, umyłem ziarno i wysłałem do ugotowania. Następnie dodałam ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Cebulę i marchewkę posiekałam, nie podsmażyłam, tylko dodałam od razu do zupy na surowo. Do gotującego się naczynia dodałam także suszoną natkę pietruszki. Celowo zrobiłam bardzo gęstą zupę, bo tak chciałam. Rezultatem była lekka i smaczna zupa. Nawet dzieci to doceniły! Aniu, dziękuję za przepis!