Кефірний пиріг з ягодами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг на кефірі з ягодами? Підготуйте інгредієнти. Борошно беріть біле, вищого сорту. Кефір - будь-якої жирності. Ягоди - теж будь-які, на ваш вибір. У мене чорна і червона смородина. Підходять як свіжі, так і заморожені. Яйця вимити і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   Ягоди промити, перебрати і обсушити. Ягоди повинні бути міцними, не дуже водянистими, щоб тісто навколо них добре пропікалося.

3. КРОК 3

   

   Яйця з’єднати в окремій мисці з цукром і збити міксером до пишної маси. Спочатку вимийте яйця, щоб видалити бруд. Продовжуючи збивати, влити кефір.

4. КРОК 4

   

   Окремо просіяти через дрібне сито пшеничне борошно. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста і додавайте борошно частинами. Про властивості борошна читайте за посиланням в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   У збиті з кефіром яйця поступово додаємо борошно. За консистенцією тісто має бути як густа сметана. Плями, залишені віночком, загоюються повільно.

6. КРОК 6

   

   Додати в тісто ванільний цукор і розпушувач. Збийте ще раз до однорідності. Про всі тонкощі використання розпушувача у випічці читайте в статті на цю тему. Посилання в кінці цього рецепту.

7. КРОК 7

   

   Висипаємо ягоди в тісто і акуратно перемішуємо його лопаткою, намагаючись зберегти ягоди цілими.

8. КРОК 8

   

   Увімкніть духовку заздалегідь (10-20 хвилин), виставивши температуру 180 градусів. Деко застелити пергаментом і змастити рослинним маслом. Вилийте тісто у форму. Випікати пиріг приблизно 30-45 хвилин при 180°C. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики вашого обладнання. Детальніше про те, як працюють духовки, читайте в статті в кінці рецепта.

9. КРОК 9

   

   Готовий пиріг вийміть з форми, остудіть і наріжте шматочками. Подавайте з чаєм, кавою, молоком, какао або цикорієм. Смачного!

Коментарі до рецепту

777

31.07.2023

4.5

Я печу пиріг на кефірі з яблуками, теж виходить смачно.

Майстін

31.07.2023

4.7

Хотілося спекти щось з літніми ягодами до чаю. Вибір припав на пиріг на кефірі з ягодами. Для пирога я збирала ягоди йошти (гібрид смородини та агрусу). Увімкнула духовку і замісила тісто. Замість розпушувача я додала чайну ложку соди, гашеної фруктовим оцтом. Вийшов пишний, пористий, рум'яний і дуже смачний пиріг! Відмінний варіант для відвідування гостей. Я буду пекти його знову! Всім так сподобалося, що не залишилося й крихти.

Наталія М

31.07.2023

5

Всій родині сподобався пиріг! Ще сподобалось те, що інгредієнтів мінімум, тісто замішується миттєво і швидко випікається. Все ідеально) Червоної смородини у мене не було, але чорної смородини було вдосталь, зібраної прямо з куща) Мені взагалі більше подобається, коли в пиріжку є свіжа чорна смородина, такий приємний смак і консистенція . Замість кефіру в мене жирний домашній йогурт. Торт вийшов дуже повітряним, пористим, красивим. Смак чудовий! Буду частіше готувати цей чудовий пухкий ягідний пиріг)